الزبيب هو عنب مجفف، يستخدم في تحضير الكثير من الحلويات مثل الكيك والمافن، هذا بالإضافة إلى يمكن تحضيره كعصير يتم تناوله في شهر رمضان، حيث له العديد من الفوائد الصحية من أهمها التخلص من مشكلة فقر الدم، لذلك سنعرض في هذا المقال طريقة عمل شربت الزبيب في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل شربت الزبيب
المكونات:
- 2 كأس من الزبيب الأسود.
- نصف لتر من الماء المغلي.
قد يهمك أيضا: وصفات متنوعة وسريعة لوجبة العشاء
طريقة عمل عصير الزبيب
- يتم تنظيف حبات الزبيب من العروق الصغيرة الموجودة به.
- يتم غسل الزبيب عدات مرات.
- يوضع الزبيب في وعاء مقاوم للحرارة، ثم يسكب الماء المغلي عليه.
- يتم تغطية الوعاء بإحكام ، ثم يترك جانباً لمدة 3 ساعات.
- يتم وضع مزيج الزبيب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يخلط جيدا ويصفى.
- يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- بعدها يسكب في كأس ويقدم بارداً.
طريقة عمل شراب الزبيب
يصنع الزبيب عن طريق تجفيف العنب وذلك في مكان نظيف، ويوضع تحت اشعة الشمس لفترة معينة، يعتبر الزبيب من الأغذية الصحية والمفيدة، وذاك لأنه يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية، هذا بالإضافة إلى الفوائد الصحية مثل تخليص السموم من الجسم وضغط الدم المرتفع وحالات السعال والوقاية من أمراض القلب والشرايين.
طريقة عمل شربت الزبيب الاسود
المكونات:
- 2 كوب من الزبيب المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- كمية من الماء البارد.
- كوب من التوت البري.
طريقة التحضير:
- يغسل الزبيب جيداً، وينقع في الماء لمدة ساعتين.
- يوضع في الخلاط الكهربائي الزبيب والتوت والماء البارد والعسل ونخلطهم جيدا ثم يتم تصفيتهم.
- يسكب العصير في أكواب التقديم، ويزين بأوراق النعناع.
الزبيب
يعتبر الزبيب من الفواكه المجففة، ذات الفائدة العالية، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية يحتاجها الجسم، هذا بجانب أن الزبيب يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات، ويكثر استخدامه في الحلويات، ويمكن تحضير الزبيب في المنزل من خلال المكونات والطريقة التالية:
المكونات:
- 4 كيلو من العنب الناضج الكامل.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
طريقة الصنع:
- يفرط العنب إلى حبات.
- يغسل العنب بالماء البارد عدة مرات.
- يوضع العنب في الماء المغلي ويضاف إليه عصير الليمون.
- نترك العنب في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
- يخرج العنب من الماء ويصفى تماما.
- يوضع العنب في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة ويترك في الهواء الطلق حتى أن يحف بالكامل.
- يوضع الزبيب بعد ذلك في وعاء ونحضر ملعقة الزيت ويسكب على للزبيب حتى يعطيه اللون اللامع الزيتي ويبقي بحالة جيدة طازجة لفترة طويلة دون أن يلتصق ببعضه.
- يحفظ من خلال وضعه في علبة خاصة به في مكان بعيدا عن الماء.
- يستخدم بعد ذلك في تزيين الحلويات.
طريقة عمل شربات زبيب
المكونات:
- 200 جرام زبيب
- 100 جرام نعناع.
- نصف ملعقة شاي صبغة شربت زبيب.
- 6 ملاعق سكر.
- ملعقة شاي من ملح الليمون.
- لتر من الماء البارد مقسم إلى نصفين.
- قطع ثلج.
الخطوات
- يغسل الزبيب جيداً، ثم نأخذ نصف كمية الماء البارد ونقسهم نصفين.
- نص نصفيه على الزبيب والنصف الآخر نضعه على النعناع وينقع لمدة ليلة كاملة.
- غي اليوم الثاني نحضر محضرة الطعام ونضع فيه الزبيب المنقوع ونهرسه جيداً.
- نضيف ألى الزبيب المهروس النعناع المنقوع ونحركه جيداً.
- ثم نضعه في مصفاة ناعمة ونصفي خليط الشربت ونصفه في وعاء خاص أو في كاسة كبيرة.
- نضيف الشربت إلى نصف لتر من الماء البارد المتبقة ثم نضع السكر والصبغة وملح الليمون ونحركه حتى يذوب السكر.
- بعد ذلك نضيف مكعبات الثلج ويقدم في كأس.
قد يهمك أيضا: عسل بالمكسرات
طريقة عمل سموذي الزبيب
المكونات:
- 2 كوب من الزبيب الأسود.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- يوضع الزبيب في وعاء به ماء مغلي وينقع لمدة نصف ساعة.
- يوضع اللبن مع الحليب في وعاء الخلاط ضعي ويضاف إليه الزبيب ويتم الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- يتم سكب السموذي في أكواب التقديم، ثم يضاف لها مكعبات الثلج والعسل.
- بهذه الخطوات تكون جاهزة وتقدم باردة.
فوائد عصير الزبيب الاسود
هناك العديد من الأشخاص الذين يتناولون الزبيب كوجبة خفيفة بين الوجبات، حيث أن عصير الزبيب الأسود له العديد من الفوائد الصحية منها:
تحسين عملية الهضم
يحتوي الزبيب على مجموعة من الألياف الغذائية المفيدة في عملية الهضم، كما أنه يحافظ على انتظام حركة الأمعاء وعملية الهضم.
تعزيز القولون وحمايته
يساهم الزبيب في تقليل الأعراض المصاحبة للقولون، وذلك بسبب مستويات الألياف الغذائية، إذ أن تناول الزبيب على شكل حبات أو عصير يستعد في تقليل أعراض القولون العصبي والإمساك.
تعزيز صحة القلب
مما لاشك فيه أن أن عصير الزبيب مفيد في المحافظة على صحة القلب، والتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنه منخفض الصوديوم ويحتوي على مستويات جيدة من البوتاسيوم المهمة لصحة الجهاز الدوراني.
التقليل من احتمالية الإصابة بفقر الدم
يحتوي الزبيب على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، لذلك فإن شرب عصير الزبيب يساعد في التقليل من احتمالية الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
مخاطر تناول الزبيب
فوائد عصير شربت الزبيب متعددة، ولكن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض المخاطر منها:
- يحتوي الزبيب على مستويات عالية من السكر والسعرات الحرارية مما يتسبب في زيادة الوزن.
- يعمل كملين للأمعاء وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية لذلك يجب تناوله بحذر.
- يتسبب في بعض المشكلات الهضمية مثل الغازات والنفخة.
عرضنا لكم طريقة عمل شربت الزبيب، وذلك لأنه يعد من الفواكه المجففة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وله العديد من الاستخدامات مثل تزيين الحلويات.
قد يهمك أيضا: أجمل وصفات المطبخ الألماني
