مكرونة نجرسكو باللحمة المفرومة من ألذ وأشهى الوجبات التي يحبها جميع أفراد الأسرة، وتتفنن الأمهات والسيدات في طهي مكرونة النجرسكو وخاصة باللحمة المفرومة، وها هي أسهل وأجمل الطرق لعمل نجرسكو باللحمة المفرومة مع وصف لمكرونة النجرسكو وفوائدها.
مكرونة نجرسكو باللحمة المفرومة
تعد مكرونة نجرسكو باللحم المفروم، من أشهر وأحب الأكلات التي يحب الأبناء والأسرة كبير وصغير تناولها ، خاصة بعد قضاء طويل من العمل والدراسة يكون يوم مرهق وشاق ، لذا تسعى الأمهات والسيدات عمومًا إلى طهي وتحضير الوجبات الشهية لتسعد أسرتها وأحبتها، ولتجتمع الأسرة على هذا الطعام اللذيذ والشهي، وتعتبر وجبة مكرونة نجرسكو باللحمة المفرومة من ألذ وأشهى تلك الوجبات.
قد يهمك أيضا: ما الفرق بين النجرسكو والمكرونة بالبشاميل
مقادير مكرونة نجرسكو باللحمة المفرومة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من جبنة الشيدر والرومي والموزاريلا.
- كوب حليب.
- اثنين كوب جبنة موزاريلا.
- كوب ونصف كريمة طبخ سائلة.
- كوب كبير زيتون أسود.
- أربع ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كوب دقيق.
- واحد كوب مشروم.
- اثنين كيس مكرونة اسباجيتي أو مكرونة شرائط.
- ثماني حبات حبهان.
- ملعقة فلفل أسود.
- ثلاث ورقات غار.
- اثنين بصلة كبيرة مقطعة لشرائح.
قد يهمك أيضا: طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالموزاريلا
طريقة إعداد مكرونة نجرسكو باللحمة المفرومة
- سلق كمية المكرونة نصف سلق من خلال وضعها بالمياه على النار وبعد النضج يتم تصفيتها وتغسل بالمياه الباردة وتترك جانبا.
- نعمل على تسخين الزبدة بمقلاة ويضاف لها اللحم المفروم مع التقليب باستمرار ليتغير لون اللحم ويصير بني.
- ثم يضاف له البصل ونستمر بتقليبه ليذبل ثم يضاف إليه معجون الطماطم ويضاف الفلفل الأسود ونستمر بالتقليب.
- ثم يضاف له المياه ونتركه لكي يمتزج الخليط لمدة عشر دقائق ثم يضاف إليه الكريمة ويتم خفقها ونترك على النار خمس دقائق أخرى.
- نحضر طبق كبير ويتم دهنه بالزبدة وبعدها يوزع عليه الكريمة واللحمة وصوص البشاميل.
- يرش عليه جبنة موزاريلا ويتم تسخين الفرن ويتم وضع الطبق بها ونتركه لمدة نصف ساعة لكي تذوب الجبنة ثم يتم تقديمها ساخنة مع السلطات.
نصائح هامة
- تسلق المكرونة في الماء المغلي، ثم غسلها بالماء البارد حتى لا تلتصق الحبات ببعضها البعض.
- يمكن استخدام بهار الفلفل الأسود أو الفلفل الأبيض حسب المتاح.
- يمكن زيادة مقدار الملح حسب الرغبة.
- يجب التقليب المستمر عند عمل صوص البشاميل حتى لا يتكور ويتكلكع البشاميل ويؤثر على قوام المكرونة وطعمها.
- من الأفضل استخدام الحليب في إعداد صلصة البشاميل بدلاً من الماء المغلي أو مرقة الدجاج للحصول على طعم أفضل لها.
- يفضل إذا ما كان الحليب بارد عند الاستخدام، مع ضرورة التقليب المستمر بعد إضافته على النار.
فوائد المكرونة النجرسكو
النجرسكو العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ إذ إنّها تحتوي على محتوى مرتفع من الكربوهيدرات، التي تمد بدورها الجسم بالطاقة اللازمة ليقوم بنشاطاته اليومية، كما أنّ عملية هضم الكربوهيدرات الموجودة في المكرونة عملية طويلة ومعقدة، ما يُسهم في الخفض من مستوى السكر في الدم، وإنتاج المزيد من الطاقة وزيادة النشاط، كما تحتوي الوجبة على نسبة مرتفعة من السوائل التي تمنح الجسم شعورًا بالامتلاء والشبع لفترات أطول، وتحتوي على العديد من المواد الغذائية.
بعض النصائح لمحبي النجرسكو حفاظًا عليهم في الحالات الآتية
- طبق النجرسكو مليء بالسعرات الحرارية، فلا يعد مناسبًا لمن يتبع الحمية الغذائية.
- تقديم الشوربة بجانب الطبق لتعزيز الفائدة الغذائية.
- نجرسكو في حالة مرضى السكري يجب عدم الإكثار من تناول طبق نجرسكو، لما يحتويه من سعرات وكربوهيدرات مرتفعة، يفضل استخدام الأجبان قليلة الدسم والدهون.
- النجرسكو ومرضى القلب، انتبه لكميات التوابل والملح المضافة للطبق، يمكن الاستغناء عن الكميات الكبيرة من الأجبان في الطبق.
- نجرسكو مع المرأة الحامل، لا يفضل الإكثار من تناول طبق نجرسكو في حال كانت تعاني من حرقة المعدة أو الارتجاع المريئي.
قد يهمك أيضا: مكرونة بالبشاميل دايت