تمتلك كل بلد عدد من العادات الغذائية والأكلات أو الأطباق التي تشتهر بها دون البلاد الأخرى، وسنعرض لكم اليوم أشهر أكلات واحدة من هذه البلاد، تابعوا معنا لوصفات مجموعة أكلات ألمانية سهلة وسريعة لمعرفة المقادير اللازمة لها وكيفية تحضيرها.
أكلات ألمانية سهلة وسريعة
يشتهر المطبخ الألماني بعدد من الأكلات التي يسهل تحضيرها في وقت قياسي، ومن هذه الأكلات ما يلي:
السمك والفجل الحار
من الوصفات التي يشيع تناولها بفترات الصوم بألمانيا، وقد تم تصنيفه ضمن الأكلات السهلة نظرًا لسهولة تحضيره وعدم حاجته للكثير من الوقت أو الجهد رغم مذاقه الرائع، ومن الغريب في هذه الوصفة هو استخدام التفاح ضمن مكوناتها، ورغم غرابة الأمر إلا أنه يزيد من روعة الوصفة بشهادة الجميع.
المكونات
- 2000 جم سمك فيليه.
- 2 ملعقة عصير ليمون أو خل طعام.
- 1 ملعقة زبدة ذائبة.
- 4 ملاعق مبشور فجل فريش.
- ثمرة تفاح مبشورة.
- ¾ كوب كريمة حامضة.
- ملح “بناءً على الرغبة الشخصية”.
- سكر “اختياري”.
التحضير
- يتم شطف شرائح الفيليه جيدًا بالمياه ثم تترك لتجف.
- يتم دهن وعاء نظيف بالزّبدة الذائبة.
- تُرص شرائح الفيليه في الوعاء المغطى بالزبد.
- تُضبط حرارة الفرن على 350 ليُوضع الوعاء به 5 دقائق.
- يتم خلط بقية المكونات ويوضع السكر والملح للتتبيل.
- تُفرد باقي المكونات على السمك ثم يدخل ثانيةً للفرن نصف ساعة أخرى حتى يستوي السمك تمامًا، ويُستدل من ذلك بظهور فقاقيع على وجه الخليط.
قد يهمك أيضا: وصفات متنوعة وسريعة لوجبة العشاء
بودينغ الأرز الألماني
من الوصفات الألمانية اللذيذة التي تعتمد على اللبن عوضًا عن الكريمة، يجوز استخدام أي نوع من الأرز بها.
المكونات
- كوب أرز ذو حبة متوسطة.
- ¼ كوب من السكر.
- حليب.
- ⅛ ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- سكر “بناءً على الرغبة الشخصية”.
- قرفة “بناءً على الرغبة الشخصية”.
التحضير
- يتم إحضار وعاء نظيف لخلط الأرز، الملح، والسكر به.
- قم بإضافة الفانيلا والحليب.
- ضع الوعاء بالمكونات على شعلة متوسطة واتركه حتى يغلي مع الاستمرار في تقليبه.
- اخفض الشعلة دون رفع الإناء عنها نصف ساعة، أو لحين ملاحظة طراوة الأرز وثقل قوام الحليب.
- قم بتقديم الوصفة قبل أن تبرد تمامًا مع كومبوت فاكهة أو سكر وقرفة أو كلاهما معًا.
الجدير بالذكر أنه يمكن إضافة أي من الثمار المجففة كـ: الخوخ، التفاح، التوت البري، الكرز، المشمش، الزبيب، اللوز، البقان، أو الجوز. كما يمكن إضافة مكونات أخرى كـ: المربى، الهيل، جوز الطيب.
زيورخ راجوت
من الوصفات الرائعة واللذيذة التي يسهل تحضيرها في المنزل.
المكونات
- 350 جم شرائح لحم خاصرة.
- 120 جم شرائح لحم عجل.
- 2 ملعقة من أي مادة دهنية “زيت أو زبدة ذائبة”.
- مفروم ثمرتين بصل.
- ملعقة كبيرة طحين أرز أو طحين عادي.
- كوبين شرائح أو حلقات مشروم.
- كوب مرق لحم بقري.
- ملعقة قشور ليمون صغيرة.
- ¼ كوب كريمة خفق ذات قوام خفيف أو ثقيل.
- فلفل “بناءً على الرغبة الشخصية”.
- ملح طعام “بناءً على الرغبة الشخصية”.
- 2 ملعقة مفروم بقدونس فريش.
التحضير
- يتم إذابة ملعقة من المادة الدهنية بوعاء نظيف على شعلة مرتفعة.
- يتم إضافة اللحم المقطع إلى شرائح مع مراعاة تقليبها لحين التأكد من نضجها، ثم ترفع عن الوعاء وتترك لتتخلص من الحرارة الزائدة بها.
- يضاف ملعقة ثانية من الزبد “إذا تطلب الأمر” إلى نفس الوعاء السابق، ثم يتم إضافة مفروم البصل والثوم إليها مع التقليب لمدة 2 دقيقة.
- يضاف 2 كوب من قطع المشروم مع الاستمرار في التقليب لحين تلونها باللون البني.
- يتم رش ملعقة من الطحين مع تقليبها وتركها لمدة دقيقة.
- يضاف مرق اللحم ويترك الخليط ليغلي حتى تقل كميته للنصف.
- تضاف قشور الليمون، كريمة الخفق، الفلفل، والملح.
- تضاف شرائح اللحم للوعاء الخاص بالصوص ثم يترك على النار لمدة دقيقة حتى ترتفع حرارة اللحم.
- يتم تقديم الطبق مع تزيينه بمَفروم البقدونس.
قد يهمك أيضا: وصفات سهلة للغداء بدون لحوم
شنيتزل
من الأطباق الشهيرة الذي يتضمن عدة طرق متنوعة للطهي، ويعد هجل شنيتزل أشهرها، كذلك لحوم الخنزير شنيتزل، والطبق باختصار عبارة عن شرائح من لحوم الفخذ الرقيقة.
هامبورغ شنيتزل
من الأكلات التي تقدم مع البصل والبيض المقلي، يتم طهيه مع الفجل الذي يغطيه شرائح مخلل الخيار، ليعاد خبزه بعد ذلك مع الجبن، مع الاستعانة ببيض مقلي على وجهه.
مولتشن
من أكثر الوصفات التي تجمع بين التقليدية والتميز في الوقت ذاته، وهي تعرف باسم الزلابية العملاقة، يتم تحضير حشوتها من مفروم اللحم عقب إضافة لحوم الخنزير لها، مع مقدار من جوز الطيب، السبانخ، البقدونس، والمردقوش، وهي تحتاج إلى مرق بقري لتُطهى به.
من الوصفات التي تعود لرهبان الدير الذين حظر عليهم تناول اللحم “اعتقادًا بأن اللحوم من الأطعمة المحرمة”، إلى أن التلاميذ أخذوا في استبدال الحشو المكون من أنواع مختلفة من الخضار بآخر مكون من اللحم.
النقانق
من الوصفات اللذيذة التي تُحضر عبر شوي السجق، ثم يضاف المسطرد والكاتشب له.
كوريورست
من الوصفات البسيطة التي يتم فيها تقطيع أصابع السجق لأجزاء صغيرة قبل قليها مع أي مادة دهنية، يضاف الكاري الباودر والكاتشب بعد ذلك بجوار أصابع البطاطا المقلية والعيش الأبيض.
براتكارتو فلن
من أشهر وأسرع الأطباق الألمانية التي تعتمد بشكل أساسي على قطع البطاطس، حيث يتم تسويتها بزيت نباتي قبل تقديمها للتناول بالهناء.
فالشر هاسي
من الأطعمة التي تعتمد على مفروم لحم الخنزير في تحضيرها، عقب إضافة البطاطا المحشية بيض والبصل إليها.
غولاش
من الأصناف التي قد لا تلائم النباتيين من البشر، والتي تعتمد على لحوم الأبقار في طهيها، حيث يتم الاستعانة بعصير العنب خلال عملية الطهي تلك “لما له من دور في تعزيز مذاق الطبق”.
قد يهمك أيضا: الاكلات التي تحتوي على حمض الفوليك