يتميز المطبخ الألماني بالتنوع، حيث يضم العديد من أساليب الطبخ المحلية التي تختلف من منطقة إلى أخرى في المانيا، كما أن الشعب الألماني يعتمد في وجباته اليومية على اللحوم والبطاطا ومشتقات الألبان، لذلك نقدم لكم وصفات من المطبخ الألماني المتنوعة التي يفضل تناولها الألمان.
وصفات من المطبخ الألماني
يعد المطبخ الألماني من المطابخ المتطورة، حيث أنه يقع في المركز الثاني بعد المطبخ الفرنسي، وقد تطور المطبخ الألماني بالتدريج منذ سنوات طويلة، ولعل من أشهر أطباق المطبخ الألماني:
البطاطا المقلية
يتم تناول هذا الطبق بشكل يومي، حيث يتم سلق البطاطا في المياه ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة، وبعد ذلك يتم غمرها في الزيت مع اللحم والبصل حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
النقانق
يصنع هذا الطبق من اللحوم التي تختلف في طريقة صنعها، كما أنه أشهر تاني طبق في ألمانيا.
قطعة لحم العجل
يتم إعداد هذا الطبق من لحم العجل من خلال استخدام شريحة رفيعة من اللحم، ثم يتم تغليفها البيض مع الدقيق وتحمر في زيت حتى يصبح لونها ذهبي.
الأطباق الشعبية في ألمانيا
هناك العديد من الأطباق الشعبية التي يشتهر بها المطبخ الألماني، ومن هذه الأطباق:
بلمني
يعد هذا الطبق من الأطعمة التقليدية وهو عبارة عن لحم يتم تغليفه بنوع من المكرونة، ويمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحم ويمكن سلقه أو قليه.
غولاش
يتكون هذا الطبق مع لحم البقر الذي يطهى في عصير العنب حتى يصبح طري، ويتم تناول هذا الطبق كنوع من الشوربة ويقدم مع البطاطا المقلية.
سويربراتين
يعد هذا الطبق من الأطباق التقليدية في ألمانيا،ويتم تحضيره من خلال وضع اللحم في الفرن ويترك لعدة ساعات يطهى في عصارته حتى يصبح اللحم ناعم وطري.
قد يهمك أيضا: أكلات ألمانية سهلة وسريعة التحضير
أكلات ألمانية سهلة
يشتهر المطبخ الألماني بالأطباق الرائعة التي يرغب الجميع تجربتها، حيث كان قديما يأكلون أطعمة توصف بأنها دهنية، ولكن بعد ذلك بدأت تظهر أنواع جديدة من البهارات مع احتفاظ الأطعمة بلمسة ألمانية، ومن الاكلات الألمانية السهلة الذي يشتهر بها المطبخ الألماني:
بودينغ الأرز الألماني
يعتبر هذا الطبق من الأطباق السهلة والسريعة، ويستخدم فيه الحليب، ويتم تحضيره كالتالي:
المكونات
- كوب أرز أبيض متوسط الحبة.
- 4 كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة على حسب الرغبة.
- السكر على حسب الرغبة.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- اخلط الأرز والسكر والملح في قدر كبير.
- بعد ذلك أضف الفانيليا والحليب.
- ضع الخليط على نار متوسطة، ثم دعه يغلي مع التحريك المستمر.
- خفف النار واتركها لمدة نصف ساعة، أو أن يصبح الأرز طري ويصبح الحليب سميك.
- يتم تقديمها دافئة مع السكر والقرفة.
قد يهمك أيضا: أجمل وصفات المطبخ الألماني
كعكة الزبدة الألمانية
تعد هذه الوجبة من الوجبات السهلة والسريعة لوجبة الفطور، يمكن تناول الكعكة مع القهوة في الصباح، وطريقة الوصفة ما يلي:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق صغيرة من بورة الخبيز.
- كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب كريمة ثقيلة.
للتغطية:
- كوب من السكر.
- 2 كوب من شرائح اللوز.
- 9 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير:
- قبل البدء في تحضير الوصفة عليك تسخين الفرن اولا.
- اضيف جميع مكونات العجينة إلى وعاء كبير واخلطيها حتى تمتزج.
- ادهني الصينية بالزبدة.
- اسكبي المكونات في الصينية ووزعيها بالتساوي.
- اضف بعد ذلك الزبدة والحليب على مقلاة صغيرة ثم ذوبيها على نار خفيفة.
- بعد ذلك أضف السكر كركيه حتى يذوب السكر تماما.
السمك المخبوز مع الفجل الحار
يعتبر تناول السمك في ألمانيا من أهم وصفات من المطبخ الألماني، حيث أنه سهل وسريع التحضير، ومكونات الوصفة كالتالي:
مكونات السمك المخبوز
- 2 كيلو من السمك الفيليه.
- 2 ملعقة طعام من عصير الليمون أو من الخل.
- 4 ملعقة طعام من الفجل المبشور.
- ملعقة من زبدة الطعام.
- 1 تفاحة مبشورة.
- ¾ كوب كريمة حامضة.
- السكر اختياري.
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قم بغسل شرائح السمك واتركها حتى أن تجف، ثم رش عليها الخل وادهن بعض من الزبدة فوقها.
- ضع الشرائح في إناء مدهون بالزبدة.
- ضع الإناء في الفرن على 350 فهرنهايت لمدة 5 دقائق.
- قم بخلط باقي المكونات معاً وتتبل بالملح والسكر.
- افرد الخليط فوق السمك المخبوز وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة أو عندما ينضج السمك.
أشهر الأكلات في ألمانيا
يفضل الألمان تناول الخبز، حيث هناك ما يزيد عن 300 نوع مختلف من الخبز في المانيا، ويأكل الألمان قطع صغيرة من الخبز كل صباح وبالأخص الخبز الطازج، كما يتم إضافة العديد من النكهات للخبز بعد طهيه مثل الجبن أو النقانق أو المحليات، ومن أشهر الأكلات في ألمانيا:
الشواء
يبدأ الألمان حفلات الشواء في عطلة نهاية الأسبوع وذلك في المساء، ويفضلون شوي جميع أنواع اللحوم، وهناك الكثير من أنواع الشوايات مثل الشواية التقليدية التي تعتمد على الفحم.
شطائر الكباب
تعتبر شطائر الكباب التركية من الوجبات السريعة المفضلة في ألمانيا، ويوجد ما يزيد عن 16 ألف محل ومطعم لبيع دونر كباب، وتصنع باستخدام الخبز التركي التقليدي مع اللحم المشوى والخضار والبصل وأنواع مختلفة من الصلصة، عادة يكون اللحم المستخدم هو لحم البقر أو لحم الخروف، ومن الممكن استخدام لحم الدواجن.
استعرضنا معكم في هذا المقال وصفات من المطبخ الألماني المختلفة، وكذلك أشهر الأطباق الألمانية والأكلات سهلة وسريعة التحضير التي يمكن أن تقدم في المناسبات والعزائم، يمكنكم القيام بعمل مثل هه الوجبات السريعة في وجبة الفطور والعشاء وبالهنا والشفا.
قد يهمك أيضا: 3 وصفات من المطبخ اليمني تقليدية
