كيف تصنع الدونات بالشيكولاتة ؟ كثيرًا ما نسمع هذا السؤال في برامج الطبخ، فالدونات من الحلويات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، وهي مصنوعة من عجينة المخبوزة أو المقلية، ويمكن حشوها أو تزيينها بالعديد من الطرق المختلفة، منها الشيكولاتة معشوقة الجميع.
كيف تصنع الدونات بالشيكولاتة؟
يمكنك صنعها باتباع ما يلي:
المقادير:
- 1 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 2 بيضة
- 3 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
للتزيين:
- 1 كوب شوكولاتة سائلة
- 1/2 كوب سكر بودرة
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب والسكر والخميرة والفانيليا والملح.
- أضيفي الزبدة والزبدة الطرية، واخلطي جيدًا حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي البيض، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق، واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة من البلاستيك أو بمنشفة نظيفة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
- ادهني سطح العمل بالزيت، ثم افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة قطرها حوالي 5 سم.
- باستخدام قطاعة دونات، قطعي العجينة إلى دوائر.
- ضعي الدونات في صينية خبز مفروشة بورق زبدة.
- اتركي الدونات لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تختمر مرة أخرى.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الدونات لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تنضج.
- اتركي الدونات تبرد تمامًا قبل تزيينها.
لتزيين الدونات بالشيكولاتة:
- سخني الشوكولاتة السائلة في الميكرويف أو على نار هادئة.
- اغمري الدونات في الشوكولاتة السائلة، ثم ضعيها على ورق زبدة حتى تجف الشوكولاتة.
- رشي الدونات بالسكر البودرة حسب الرغبة.
قد يهمك أيضا: أسهل طريقة حلويات سريعة
نصائح
- يمكنك إضافة أي نكهة تفضلينها إلى العجينة، مثل الفانيليا أو القرفة أو البرتقال.
- أيضًا إضافة الحشوة إلى الدونات، مثل الشوكولاتة أو المربى أو الجبن تنقلها لمكان آخر.
- كما يمكنك تزيين الدونات بطرق مختلفة، مثل تغطيسها بالشوكولاتة أو السكر البودرة أو الكريمة.
نصائح للنجاح في صنع الدونات
- استخدمي مكونات طازجة وجيدة الجودة.
- يجب أن تحرصي على أن تكون العجينة متماسكة وليست رخوة.
- اتركي العجينة تختمر تمامًا قبل الخبز.
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة قبل الخبز، والتي يفضل أن تكون ١٨٠ درجة.
- لا تبالغي في عجن الدونات، حتى لا تصبح جافة.
أفكار إضافية
- إضافة نكهة الفانيليا إلى الشوكولاتة السائلة تعطيها نكهة أكثر حلاوة.
- يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المجففة إلى العجينة قبل خبزها.
- كما يمكنك أيضًا تزيين الدونات بالفواكه أو الكريمة أو السكر الملون.
قد يهمك أيضا: حلويات سريعة بالدقيق
تاريخ حلوى الدونات
الدونات من الحلويات القديمة التي نشأت في أوروبا، حيث كانت تصنع من عجينة بسيطة وتزيين بالسكر البودرة.
وفي القرن التاسع عشر، بدأت الدونات تنتشر في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تم إضافة الحشوات والصلصات إليها.
أنواع الدونات
هناك العديد من أنواع الدونات المختلفة، منها:
الدونات المخبوزة: وهي الدونات التي تُخبز في الفرن، وعادة ما تكون أقل دهونًا من الدونات المقلية.
و الدونات المقلية: وهي الدونات التي تُقلى في الزيت، وهي أكثر أنواع الدونات شيوعًا.
الدونات المجمدة: وهي الدونات التي يتم تقطيعها وتشكيلها قبل التجميد، ثم يتم خبزها أو قليها حسب الرغبة.
الفوائد الصحية للدونات
الدونات بالشيكولاتة هي حلوى شهية تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.
تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ومع ذلك، فإن الدونات بالشيكولاتة هي أيضًا حلوى عالية السعرات الحرارية والدهون والسكر.
لذلك، يجب تناولها باعتدال.
ولكن، على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون والسكر، فإن للدونات بالشيكولاتة أيضًا بعض الفوائد الصحية منها:
- زيادة الطاقة:
تحتوي الدونات بالشيكولاتة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم.
الكربوهيدرات المعقدة هي مصدر جيد للطاقة لأنها يتم هضمها ببطء، مما يضمن إطلاق الطاقة تدريجياً في مجرى الدم.
- الشعور بالشبع:
تحتوي الدونات بالشيكولاتة على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع.
فمن المعروف أن الألياف هي عنصر غذائي لا يمكن هضمه، مما يساعد على زيادة حجم البراز وتحسين عملية الهضم.
- تحسين المزاج:
تحتوي الدونات بالشيكولاتة على نسبة عالية من الفينولات، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تحسين المزاج.
الجدير بالذكر أن الفينولات هي مركبات نباتية يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
الآثار الجانبية للدونات بالشيكولاتة
على الرغم من الفوائد الصحية للدونات بالشيكولاتة، إلا أنها أيضًا حلوى عالية السعرات الحرارية والدهون والسكر. لذلك، يجب تناولها باعتدال.
وتشمل الآثار الجانبية للدونات بالشيكولاتة:
- تحتوي الدونات بالشيكولاتة على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- مشاكل في الأسنان، حيث تحتوي الدونات بالشيكولاتة على نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى تسوس الأسنان.
- تحتوي الدونات بالشيكولاتة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كيفية تقليل الآثار الجانبية للدونات بالشيكولاتة
- يمكن تقليل الآثار الجانبية للدونات بالشيكولاتة عن طريق تناولها باعتدال.
- صنع الدونات بالشيكولاتة في المنزل باستخدام مكونات صحية، مثل الدقيق الكامل والزبدة غير المملحة والسكر البني.
- باستطاعتك تقليل الآثار الجانبية للدونات بالشيكولاتة من خلال قلي الدونات في زيت نباتي قليل الدسم.
- تزيين الدونات بالشيكولاتة الداكنة أو الفواكه الطازجة.
الدونات بالشيكولاتة من الحلويات اللذيذة التي يمكن صنعها في المنزل بسهولة. اتبعِ الخطوات المذكورة في المقال، وستحصلين على دونات شهية ولذيذة.
قد يهمك أيضا: كيكة الشوفان باللوتس
