تعتبر شوربة البروكلي من الخضروات الصحية، حيث أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، هذا بالإضافة إلى أنه من أفضل الخضروات والفواكه خاصة لمرضى السكر، كما أنه يحافظ على الصحة وحماية الجسم من مرض القلب، تعد شوربة البروكلي من أفضل أنواع الشوربة.
طريقة عمل شوربة البروكلي
نقدم لكم طريقة عمل شوربة البروكلي وهي كالتالي:
المكونات:
- بروكلي مقطع.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- شوربة أو مرق الدجاج.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- بصلة مفرومة.
- ثمرة صغيرة من البطاطس المقطعة.
قد يهمك أيضا: 3 وصفات من المطبخ اليمني تقليدية
طريقة تحضير شوربة البروكلي
- نضع الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف إليه البصل.
- يتم تقليب البصل على النار حتى يذبل، ويصبح لونه أصفر.
- بعد ذلك اضيفي قطع البروكلي وقطع البطاطس.
- يتم تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- ضعي الشوربة على المكونات، وتترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- تترك المكونات حتى تبرد جيداً، ويتم هرسها حتى الحصول على خليط ناعم.
- ضعي القدر على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم وضعي بقدونس للتزيين.
- تقدم الشوربة ساخنة
تعتبر شوربة البروكلي من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات، من أجل تحضيرها بطريقة مضمونة وفي أقل وقت، حيث أنها تعد من أفضل أنواع الحساء، هذا بجانب ما تحتويه من فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الإنسان.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
المكونات:
- رأس بروكلي مقطعة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ثمرة بصل مفرومة.
- عود كرفس مفروم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 أكواب من الشوربة.
- 2 كوب من الماء.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة والزيت على نار متوسطة.
- بعد ذلك ضيفي البصل والكرفس في الزيت والزبدة.
- قلبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تذبل جميع المكونات.
- بعدها اضيفي الثوم وقلبي جيداً.
- ضيفي البروكلي والماء والشوربة.
- اتركي الخليط على النار حتى الغليان ثم اخفضي النار.
- اتركي الشوربة حتى أن ينضج البروكلي.
- اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعم ثم يعاد للقدر مرة أخرى.
- بعد ذلك اضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ضعي الخليط على النار مرة أخرى ثم ضيفي الكريمة.
البروكلي
ينتمي البروكلي إلى عائلة القرنبيط واللفت، ويتميز بالعديد من الفوائد، ويؤكد مستشاري التغذية والأطباء على ضرورة تناوله بشكل طازجا أو مطبوخ، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي توفر المناعة والوقاية من الأمراض.
فوائد شوربة البروكلي
تتعدد فوائد شوربة البروكلي، ومن أهم فوائده:
فوائد البروكلي للمرأة الحامل
- إضافة البروكلي في نظام الغذاء اليومي للمرأة الحامل من الأمور المهمة، وذلك بسبب تنوع الفيتامينات والمعادن، بل يوفر نمو جيد للجنين.
- يحتوي البروكلي على الألياف التي تحسن من الحالة المعنوية للمرأة الحامل.
- تعاني المرأة من تغيرات هرمونية حيث أن البروكلي يلعب دور مهم في تغيير حركة الأمعاء، مما يسبب الإمساك.
- البروكلي غني بالفولات وهو مركب ضروري للوقاية من التشوهات الخلقية، وكذلك يساعد على السيطرة على فقر الدم.
الفوائد الصحية للبروكلي
لها العديد من الفوائد مثل:
- الشوربة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- مقاومة الالتهاب لأنه يحتوي على مركبات تمتلك خصائص مضادة للالتهابات في الجسم.
- تعمل شوربة البروكلي على خفض مستويات ضغط الدم وذلك بسبب أنه يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم.
- تساعد شوربة البروكلي في التحكم على مستويات السكر في الدم.
- تخفيض مستويات السكر في الدم.
قد يهمك أيضا: طريقة عمل شوربة العدس التركية
ما هي مكونات بهارات الشوربة؟
تتكون الشوربة من مجموعة من البهارات مثل:
- ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
البروكلي بالجبنة
المكونات:
- 3 رؤوس بروكلي كبيرة.
- 6 أكواب من الماء.
- 250 جرام من الجبن الشيدر.
- حبة بطاطا كبيرة مقطعة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة الزبدة.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- 6 فصوص من الثوم.
- رشة ملح فلفل اسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ثوم مقطع شرائح رفيعة.
- بصل أخضر مفروم.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الأجزاء السفلية من البروكلي.
- قطعي الساق إلى قطع متساوية في الحجم.
- قطعي رأس البروكلي إلى زهيرات صغيرة الحجم.
- ضعي الزبدة على النار في درجة حرارة متوسطة.
- ضيفي البصل والثوم ورقائق الفلفل والملح والفلفل الأسود.
- قلبي جميع المكونات حتى تتجانس.
- قومي بتغطية القدر.
- اتركيه على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
طريقة عمل البروكلي بالجمبري
مما لاشك فيه أن البروكلي مفيد ومغذي، ويمكنك تحضير الشوربة بعدة وصفات جديدة ومختلفة منها:
شوربة البروكلي بالجمبري
المكونات:
- ثمرة بروكلي مقطعة.
- ربع كيلو من الجمبري.
- بطاطس.
- قرنبيط.
- جزرو.
- زعتر.
- نعناع.
- علبة ذرة.
- بصلة.
- ثوم.
- زنجبيل
- ملح وفلفل أسود.
- كزبرة ناعمة.
- إكليل الجبل.
- بقدونس.
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، ثم حمري البصل والثوم.
- بعد ذلك نضيف البطاطس والقرنبيط والذرة ونقلبهم جيداً على النار.
- ضعي الجمبري والملح والفلفل الأسود والكزبرة وقلبي جيداً، ثم اتركيها جانباً.
- قومي بسلق البروكلي في الماء، ثم ضعيه في الخلاط مع الزنجبيل ويخلط جيداً.
- ضعي الحلة على النار وضيفي إليها الخضروات والجمبري، ثم ضعي خليط البروكلي واتركيها حتى الغليان.
- بعد ذلك اضيفي إكليل والكزبرة.
- يتم صبها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
شوربة البروكلي تعتبر من أهم أنواع الشوربات وذلك لما لها من فوائد صحية متعددة، لذا قدمنا اليوم عدة طرق لتحضير الشوربة، سواء بالخضار أو الجبنة أو الكريمة أو الجمبري، قم بتحضيرها بأي طريقة من الطرق التي ذكرناها.
قد يهمك أيضا: طريقة تحضير شربة مفورة بالدجاج سهلة
