نبات الكرفس معروف أنه نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الخيمية، يتميز بطول وتجويف ساقه، الكرفس يزرع بشكل أساسي لإستخدام أوراقه وسيقانه وبذوره في العديد من الوصفات الغذائية والتخسيس، وهنا يتساءل الناس عن طريقة استخدام بذور الكرفس للتخسيس، وهذا ما سنتعرف عليه في المقال.
بذور الكرفس وما تحتوية من عناصر غذائية
بذور الكرفس تتميز بأنها ذات حجم صغير، ذات لون بني، وذو رائحة هادئة، وتحتوي بذور الكرفس على العديد من العناصر الغذائية ذو القيم العالية والمهمة، من هذه العناصر هي، البروتين، والألياف والدهون الصحية والفيتامينات مثل، فيتامين E وفيتامين K والمعادن مثل، الكالسيوم والزنك، الفوسفور والزنك والمنجنيز والحديد والمغنيسيوم وبعض من الكربوهيدرات.
قد يهمك أيضا: السعرات الحرارية في الملوخية
فوائد بذور الكرفس
بذور الكرفس لها العديد من الفوائد لنذكر البعض منها.
- تقلل خطر الاصابة بمرض النقرس، حيث أنها تمتلك خصائص تقلل من خطر الأكسدة وتقلل من مستويات حمض اليوريك وغيرها، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالنقرس.
- تعمل علي خفض مستويات السكر، حيث أن مستخلص الهكسان لبذور الكرفس تساعد في التحكم في معدلات مستوي سكر الدم من خلال خفض مستوى الجلوكوز.
- يعمل على تعزيز صحة العظام، تحتوي بذور الكرفس علي للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم، وهي تساعد علي الحفاظ علي صحة وصلابة العظام، وهي أيضًا تحتوي على عنصر المنجنيز الذي يساعد على تنشيط إنتاج البروتين، الضروري لتكوين أنسجة الغضاريف والعظام.
- تعمل على تقوية المناعة، لأنه يحتوي على فيتامين C.
- تقلل خطر الاصابة بالسرطان، لأن بذور الكرفس تحتوي على الفلافونويد والنفثالين وهي خصائص مضادة للأكسدة تمنع تكوين الخلايا السرطانية.
- تحسين صحة العين، لأنه يحتوي علي فيتامين A ومجموعة أخرى من العناصر الغذائية التي تحمي العين وتمنع ضمور العين وتقلل من فرص الاصابة بالمياه البيضاء.
- تساعد على تحسين صحة الدماغ، لأنه يؤثر على وصول الأكسجين والدم الكافي لخلايا الدماغ.
- تخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي، يؤثر بشكل إيجابي على الإمساك وغازات البطن.
- يحسن من نزول الطمث عند النساء.
- يعالج الأرق، لأنه يحتوي علي عنصر المغنيسيوم وبعض من الزيوت العطرية ، وهي تعمل علي تهدئة الجهاز العصبي ويحسن من عملية النوم.
فوائد بذور الكرفس للتخسيس
فوائد بذور الكرفس للتخسيس، تعتبر بذور الكرفس من أكثر النباتات التي تساعد على إنقاص الوزن الزائد، من خلال الآتي.
- تعمل علي زيادة الشبع، حيث أنها تحتوي على الألياف الغذائية التي تجعلك ان تشعر بالشبع لفترة طويلة، مما يقلل الرغبة لديك في تناول الطعام بكميات كبيرة.
- تعزز من عملية الهضم، حيث أن بذور الكرفس تحتوي على الكثير من الانزيمات الهاضمة، التي تساعد على هضم الطعام بشكل جيد.
- تعمل علي إدرار البول، وهذا يعمل علي إحراق الدهون المخزنة في الجسم، وتترتب عليها إنقاص مستوى الماء من الجسم مما يؤدي إلي فقدان الوزن.
- تعمل علي زيادة حرق الدهون، حيث أنها تحتوي على مركبات تساعد في عملية حرق دهون الجسم.
- يعمل فيتامين B الموجود في بذور الكرفس على التخلص من المواد الدهنية في الجسم ويحولها إلى طاقة.
- التخلص من الكوليسترول الضار في الدم، بسبب وجود المواد النباتية في بذور الكرفس والكوليسترول الزيادة في الدم يسبب زيادة بنسبة الكتلة الدهنية في الجسم، وبالتالي هذا يعمل خسارة الوزن.
- يساعد في سرعة عملية التمثيل الغذائي، وهذا يؤدي إلى إنقاص الوزن.
- تعمل بذور الكرفس في تخليص الكبد من السموم الموجودة به، وهذا يحسن من عملية الهضم.
طريقة استخدام بذور الكرفس للتخسيس
يمكن استخدام بذور الكرفس بأكثر من طريقة للتخسيس، إليك بعض الطرق التي يمكن بها استخدام بذور الكرفس للتخسيس.
- يمكن استخدامه عن طريق الكبسولات،يمكنك أخذ هذه الكبسولات من الكرفس عن طريق الفم،
ليتخلص من الماء الزائد في الجسم. - يمكن تناوله كمكمل غذائي، يمكن استخدام الكرفس المطحون كمكل غذائي،
حيث يمكن إضافة معلقة صغيرة من بذور الكرفس المطحون إلي أي عصائر وشربها. - استخدامها في المخبوزات، يمكن إضافة بذور الكرفس المطحون إلي وصفات المخبوزات ومزجها مع الدقيق، أو رش بذور الكرفس الصحيحة فوق الخبز.
- يمكن تحضيره على هيئة مشروب، يمكن غلي بذور الكرفس في الماء وإضافة العسل أول الليمون عليه لإعطائه نكهة محسنة الطعم.
- يمكن استخدام الكرفس كبديل لملح الطعام.
هناك عدة طرق لتحضير بذور الكرفس، إليك البعض منها.
الطريقة الأولى
- نظف بذور الكرفس جيدًا تحت الماء لإزالة أي أتربة أو أوساخ.
- في كوب من الماء، ضع معلقة صغيرة من بذور الكرفس، ثم يُغلي ويترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- قم بتصفية هذا المشروب، ويمكن أن يُحلي بالعسل أو الليمون ويشرب.
- يستحسن أن يشرب هذا المشروب في الصباح الباكر على معدة فارغة، حتى نحصل على الإفادة القصوى منه.
والطريقة الثانية
- نأتي ب 6 أكواب من الماء مع القليل من بذور الكرفس وبعض من البقدونس.
- نطحن هذه المكونات دون إضافة الماء.
- بعد طحنها، استمر في وضع التقليب من إضافة الماء،
- قم بتصفية هذا المشروب، وهكذا يكون جاهز على الشرب.
- يستخدم هذا المشروب قبل وجبات الطعام بساعة كاملة.
الطريقة الثالثة، سموزي الكرفس
- نستخدم 10 عود من الكرفس، نقوم بتقطيعه في الخلاط
- خيارة سليمة خضراء، مع عصر نصف ليمونة، مع تفاحة خضراء.
- نضع معلقة من الزنجبيل المبشور، و5 ورقات نعناع.
- كوب من الماء البارد مع الثلج.
- نقوم بخلط كل المكونات جيدًا، ويمكننا تقديمه فورًا.
وبعد انتهاء المقال، نصيحة لك يجب أن تتذكر أن بذور الكرفس للتخسيس، ليست بديلا عن نظام غذائي متكامل ومتنوع، لذلك يجب أن تتبع نظام غذائي صحي وروتين رياضي، لتتأكد أنك تقوم بفقد الوزن بطريقة أكثر أمان وصحة.
قد يهمك أيضا: السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون
