أنواع سلطات الجرجير كثيرة ومتنوعة، وتعتبر سلطات الجرجير من أفضل السلطات فهي غنية بالفوائد الصحية، فهو من الخضروات الصحية والتي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ك و سي ومضادات الأكسدة، ويبدع الكثيرين في عمل أنواع مختلفة من سلطات الجرجير، واليوم معًا نتعرف على عدد من أنواع سلطات الجرجير.
أنواع سلطات الجرجير
يتميز الجرجير بأنه من أنواع الخضروات التي يمكن إضافتها للكثير من السلطات، فهو من أشهر وأهم الخضروات الغنية بالمغذيات والفوائد الصحية، ومكن الابتكار في اعداده وتنويع وصفاته، لذلك نجد له العديد من وصفات وأنواع سلطات والجرجير التي سنتعرف عليها اليوم، ومن أفضل أنواع سلطات الجرجير ما يلي:
قد يهمك أيضا: سلطة التونة بالخضار
سلطة الجرجير والطماطم والبصل
المكونات:
- حزمة جرجير.
- بصلة صغيرة.
- حبة طماطم.
- عين جمل للتزيين.
- زيت زيتون.
- سماق.
- رشة ملح.
- عصير ليمون.
- دبس رمان.
الوصفة:
- نغسل الجرجير جيدًا ونقطعه قطع كبيرة قليلًا.
- نقطع البصل إلى شرائح ويكفي نصف بصلة أو بصلة صغيرة.
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونكتفي بنصف حبة طماطم.
- نضع الجرجير والبصل والطماطم في طبق التقديم.
- نضيف زيت الزيتون والسماق والملح وعصير الليمون.
- نقلب المكونات جيدًا.
- نزين السلطة بدبس الرمان وعين الجميل.
- نقدمها مباشرة على المائدة.
سلطة الجرجير بالخيار
المكونات:
- حبة خيار مقطعة شرائح.
- حزمة جرجير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- ملح.
- بابريكا.
الوصفة:
- نضع أوراق الجرجير مع شرائح الخيار والشبت المفروم في الطبق الذي سنقدم فيه السلطة
- نجهز الصوص ونقوم بمزج الماء مع الخل والعسل والملح والبابريكا في طبق عميق والتقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح صوص متجانس.
- نضيف الصوص على الخضار بطبق السلطة ونوزعه ثم نقلبه جيدًا ويقدم على المائدة.
قد يهمك أيضا: صوص سلطة السيزر
سلطة الجرجير بالفطر مع القرع والبطاطا
المكونات:
- أوراق الجرجير.
- القرع.
- البطاطا الحلوة.
- الفطر.
- قليل من الصويا صوص.
- قليل من الملح.
- رشة ملح.
- طماطم شيري وحبات توت للتزيين.
- جبن بارميزان مبشور.
مكونات الصوص:
- زبادي.
- ليمون.
- خل.
- مسطردة.
- فص ثوم.
- زيت زيتون.
- زعتر بري.
- ملح.
الوصفة:
- نقطع القرع والبطاطا والفطر إلى شرائح.
- نشوي شرائح القرع والبطاطا في الفرن مع رشة من الزبد ورشة ملح لمدة عشر دقائق.
- نترك البطاطا لتبرد.
- نحمر شرائح الفطر مع الصويا صوص.
- نحضر إناء أو طبق كبير مناسب.
- نرص طبقة من أوراق الجرجير بكمية كبيرة.
- نرص القرع والبطاطا المشوية، ونرص شرائح الفطر المحمر.
- ثم نضيف بعض قطع الطماطم الشيري وحبات التوت.
- نرش جبنة مبشورة بارميزان.
- نخلط مكونات الصوص الزبادي مع الليمون والملح والخل والمسطردة والملح وزيت الزيتون والزعتر خلط جيد.
- نوزع الصوص على السلطة ونقدمها على المائدة.
سلطة الجرجير بالجبن
المكونات:
- ثلاث حزم من الجرجير.
- ثلاث أعواد من البصل الأخضر.
- ثلاث حيات من الطماطم.
- رأس خس.
- نصف كوب من جبن فيتا.
- ربع كوب زيت زيتون.
- أربع ملاعق من الخل.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- ملعقة صغيرة خردل.
- فص ثوم مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
الوصفة:
- نغسل الخضار جيدًا بالماء والخل.
- نقطع الجرجير والبصل والخس قطع متوسطة.
- نقطع الطماطم مكعبات صغيرة.
- نضيف الخضروات معًا في طبق التقديم.
- نضيف زيت الزيتون والخل والخردل والريحان والزعتر والثوم والملح معًا في طبق آخر ليتم تقليبها جيدً والحصول على صوص.
- نضيف الصوص للخضروات ونقلب جيدًا حتى تتشرب طعم الصوص.
- نضيف قطع جبن فيتا بعد تقطيعها لمكعبات صغيرة ونزين بها السلطة.
- ثم نقدمها مباشرة على مائدة الطعام.
سلطة الجرجير بالبصل
المكونات:
- عدد اثنين حزمة من الجرجير.
- بصلة متوسطة.
- ستة ملاعق من زيت الزيتون.
- قليل من الملح.
- قليل من السماق.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة ملاعق من عصير الليمون.
الوصفة:
- يتم غسل الجرجير جيدًا وتصفيته.
- ثم يقطع ويوضع في اناء مناسب.
- يقطع البصل على شكل جوانح وتوضع فوق قطع الجرجير.
- وضع الملح والسماق والفلفل الأسود.
- تقليب المكونات جيدًا.
- نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون.
- تقدم بعد التقليب، ويمكن إضافة الصلصة إليها.
سلطة الجرجير مع فواكه الفراولة والبرتقال الحامض
المكونات:
- ثمان حبات من الفراولة الصحيحة الطازجة.
- نصف حزمة من البقلة.
- ثلاثة حزم من الجرجير.
- ربع كوب صنوبر.
- حبة برتقال حامض.
- سكر.
- مسطردة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ثلاثة ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع كوب زيتون.
- فص ثوم مهروس ناعم.
- نصف ملعقة ملح.
الوصفة:
- نغسل الجرجير والبقلة ونقوم بتصفيته جيدًا.
- نغسل الفراولة ونقطعها شرائح دائرية أو مكعبات.
- نقوم بتقشير البرتقال، نزيل القشرة الخارجية والداخلية ونقطع الفصوص لمكعبات.
- نضع الجرجير والبقلة والفراولة والبرتقال في طبق التقديم.
- نضيف الصنوبر للمكونات.
- ونضيف مكونات الصوص السكر والمسطردة وزيت الزيتون والملح والثوم والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون.
- نقوم بتقليب مكونات الصوص جيدًا حتى تمتزج مع السلطة.
- نقدم السلطة مباشرة على مائدة الطعام.
قد يهمك أيضا: سلطة زبادي بالخيار والجزر
المصدر:
