أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم يهتم بها ويبحث عنها معظم ربات البيوت، وكذلك العاملين بمهنة الطبخ، وكذلك يبحث عنها محبي الطعام الخالي من اللحوم من الخضروات ومحبي الطعام النباتي، وتحتوي تلك الأكلات على البروتين النباتي وغيره من الفوائد، واليوم نعرض لكم مجموعة من أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم.

أهمية الأكلات بدون لحوم

تنشغل ربات البيوت كل يوم بالبحث عن نوع جديد من الطعام، فالكل يحتار في نوع الغداء والوجبات التي يقدمها لأفراد أسرته، كذلك ينشغل أصحاب مشاريع إعداد الطعام والمطاعم في البحث عن وجبات جديدة ومتنوعة، وأصبحت مواقع الويب ومواقع التواصل مصدر هام للعديد من الوصفات والأكلات بأنواعها المختلفة.

وتعد الأكلات الخالية من اللحوم مما تشتهر به المطابخ والبيوت العربية، حيث تهتم بالأطعمة النباتية والخضروات لما فيها من فوائد وعناصر غذائية ذات قيمة عالية، تعمل على اعطاء الجسم طاقة كبيرة وقوة، وتعمل على نمو الجسم والحفاظ على الصحة.

كذلك تعتبر تلك الأكلات من الأكلات والوجبات التي تساعد على التوفير في الوقت والجهد، وكذلك التوفير في المال، فهي وسيلة جيد لتوفير مصروف البيت، وتساعد في وضع جدول ميزانية غير مكلف وميسر للشهر، واليوم نقدم مجموعة طيبة ومميزة من الأكلات السريعة التحضير دون اللحوم.

أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم

نقدم لكم اليوم مجموعة متنوعة من وصفات وأكلات سريعة التحضير بدون لحوم بالتفصيل كما يلي:

الأرز الأبيض بالخضروات المشكلة

وجبة الأرز بالخضروات غنية بالعناصر الغذائية فهي مليئة بالكربوهيدرات والنشويات وغيرها من العناصر الهامة، وإليكم وصفتها بالتفصيل:

المكونات:

• كيلو من الأرز المحبب للأسرة سواء الأرز الأبيض المصري أو الارز البسمتي.
• ثلاث جزرات مقطعة مكعبات صغيرة.
• زيت حسب الحاجة.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• فصين ثوم مفرومين.
• نصف كوب من البازلاء الخضراء.
• نصف كوب من الذرة الصفراء.
• ملح حسب الحاجة.
• ماء مناسب للكمية.
• لتوابل المطلوبة (ملعقة كمون صغيرة، ملعقة كسبرة، وقليل من الفلفل الأسود، رشة قرفة، رشة زنجبيل).
• مكعبين من مرق الدجاج إن توفر.

طريقة الطبخ:

1. غسل الأرز ثم نقعه في الماء لوقت قصير حتى يتم تجهيز الخضروات.
2. غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه.
3. غسل وتقطيع البصل لقطع صغيرة جدًا.
4. نشوح البصل في الزيت.
5. نضيف الثوم المفروم حتى يأخذ البصل والثوم اللون الذهبي.
6. ثم نضيف الخضروات الجزر والبازلاء والذرة ونضع التوابل.
7. ويتم تقليب المكونات حتى تذبل ثم نضيف الماء.
8. ثم نضيف مكعبات المرقة، ثم نترك المكونات حتى يتم الغليان.
9. وبعدها نضيف الأرز، نقلب المكونات جيدًا.
10. ثم نتركها حتى تغلي ونقوم بتغطية الإناء ونتركها على نار هادئة حتى تمام الطهي والسوى، لمدة تقارب من النصف ساعة.
11. ويتم التقديم ساخن ونزين الطبق برشة بقدونس وشبت أخضر على وجه الطبق المقدم.

قد يهمك أيضا: السعرات الحرارية في المكرونة النجرسكو

شوربة العدس

شوربة العدس الشهيرة والغنية بالعناصر الغذائية من البروتين النباتي والكربوهيدرات وتعتبر من أفضل وأهم الأكلات الطيبة سريعة التحضير والموفرة وإليكم وصفتها بالتفضيل:

المكونات:

• كوبين من العدس الأصفر أو الأحمر.
• كمية زيت مناسبة.
• بصلة مفرومة أو مقطعة.
• ثلاث جزرات صغيرة مقطعة.
• فصين ثوم مفرومين.
• عود كرفس مقطع.
• حبة بطاطس صغيرة.
• قطعتين من المرق إن توفر.
• ملعقة كمون وملعقة كسبرة، قليل من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الحاجة.
• قليل من الكركم والبابريكا.
• ماء مغلي حسب كمية الخضروات.
• ربع كيلو من الشعيرية.

طريقة الطبخ:

1. تنظيف وتنقية العدس من أي شوائب.
2. ثم غسل العدس جيدًا وتصفيته.
3. تجهيز الخضروات غسلها وتقطيعها،
4. نحضر إناء ونضع الزيت ثم نضيف الخضروات والتوابل والماء المغلي.
5. ويترك على النار حتى تمام السلق والسوى.
6. ثم ضرب جميع المكونات بالخلاط الكهربائي وتصفيتها جيدًا.
7. تحمير الشعيرية في زيت نظيف حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. ثم نسكب خليط العدس عليها ونتركه على النار مرة أخرى حتى تمام النضج ولمدة قصيرة لا تزيد عن عشر دقائق.
9. ويتم تقديمها ساخنة على الغداء بجانب الأرز الأبيض أو الخبز مع بعض المقبلات من البصل والمخلل أو ما يحبه أفراد الأسرة.
10. ويمكن تقديمه مع فتة العدس اللذيذة.

وصفة المكرونة السريعة بالخضروات

تعتبر من الوجبات اللذيذة والخفيفة وذات الفائدة الغذائية الكبيرة والتي تعجب جميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال، وهذه وصفتها بالتفصيل:

المكونات:

• ٤٠٠جرام من المكرونة المحببة بأي شكل نختاره.
• طماطم مقطعة شرائح أو مكعبات صغيرة
• فلفل ألوان مقطع شرائح.
• بصل قطع صغيرة.
• فصين ثوم مهروسين.
• ملعقتين زيت حسب الحاجة.
• ملعقتين من صلصة الطماطم أو كوبين عصير طماطم.
• توابل ( كمون- فلفل أسمر- كسبرة- بابريكا – ملح).
• شطة حسب الحاجة.
• كوبين ماء مغلي عند الاستغناء عن عصير الطماطم.

طريقة الطبخ:

1. نحضر إناء مناسب ونضع الزيت على النار.
2. ثم نضع قطع البصل والثوم المهروس في الزيت.
3. ثم نضيف بقية الخضروات المقطعة ثم عصير الطماطم والتوابل.
4. نتركها قليًا ليغلي عصير الطماطم ثم نضيف المكرونة.
5. وان استبدلنا عصير الطماطم بالصلصة الجاهزة والماء المغلي نضع المكرونة والصلصة مع المكونات ثم نضيف الماء المغلي.
6. ونترك كل المكونات حتى تستوى مع التقليب باستمرار.
7. ويتم الطهي جيدًا ونتركها على نار هادئة حتى تمام السوى ثم تقدم ساخنة للأسرة.

قد يهمك أيضا: فوائد عصير الشمندر والرمان

بيض أومليت بالخضار

المكونات:

• بيض حسب الرغبة وعدد الأفراد.
• بصل مفروم أو مقطع مكعبات صغيرة.
• جزر قطع صغيرة أو مبشور ناعم.
• قطع صغيرة من الفلفل الألوان.
• طماطم مفرومة أو قطع صغيرة.
• ملح حسب الحاجة.
• ملعقتين دقيق.
• التوابل( ملعقة كمون، ملعقة كسبرة، نصف ملعقة فلفل أسود، بابريكا، رشة زنجبيل، رشة قرفة).
• زيت حسب الحاجة.

طريقة الطبخ:

1. نقوم بخفق البيض مع الدقيق مع نصف كمية التوابل بالملعقة أو بالمضرب اليدوي.
2. احضار مقلاة أو إناء مناسب وضع الزيت في المقلاة.
3. ثم نشوح البصل والثوم في الزيت ثم الطماطم والفلفل الملون مع قليل من التوابل.
4. والتقليب حتى تتجانس المكونات وتذبل.
5. ثم نضيف خليط البيض ونقوم بتركه على نار هادئة حتى النضج.
6. ويمكن طهيه بطريقة أخرى بخلط البيض والدقيق والتوابل ثم إضافة الخضروات للخليط وتقليبه جيدًا.
7. ثم نضع الزيت في المقلاة ونشعل النار حتى يحمي الزيت.
8. ثم نضع الخليط في الزيت ونقوم بتهدئة النار حتى تمام النضج.
9. ونقلب قرص الأومليت على الوجه الآخر حتى ينضج.
10. ثم نضعه في طبق التقديم ونقوم بتقديمه ساخنًا مع الأرز، والبطاطس المقلية وبعض المقبلات والمخللات.

وتلك الأكلات والوصفات الطيبة والمميزة من الأطعمة اللذيذة التي تسعد أفراد الأسرة، وبهذا نكون قد قدمنا لكم أكلات سريعة التحضير بدون لحوم.

قد يهمك أيضا: الاكلات التي تحتوي على حمض الفوليك