عندما يحين الوقت لتحضير اللانش بوكس الخاص بأطفالك فان أول ما يتوارد لذهنك هو دعم مناعتهم لوقايتهم من أمراض فصل الشتاء , فكما تنصح د. د.مها حافظ اخصائية التغذية العلاجية فانه يجب توفير كل العناصر الغذائية في اللانش بوكس حيث تعتبر المدرسة و النادي و الأماكن العامة مقلقه جدا لأي أم لأنها بيئة صالحة لتكاثر البكتيريا و الفيروسات و سهولة انتقالها من طفل الي الاخر بالاختلاط المباشر, مما يؤدي للعدوي و الأدوار البكتيرية و الفيروسية المتكررة
و تضيف لنا قائمة بالأطعمة التي يجب أن تتوفر يوميا لدعم مناعتهم مع الأخذ في الاعتبار الامتناع عن ما يسبب الحساسيه فكل طفل مختلف عن الاخر .
الفواكه الغنيه بفيتامين سي : و يأتي بها فصل الشتاء ليوفر لنا هذا الفيتامين المهم جدا لمقاومة أمراض البرد و الرشح و الانفلونزا الفيروسية , مثل الجوافة و الكيوي و الفراولة و البرتقال و اليوسفي و الليمون .
طريقة التقديم :
- يمكنك تقطيع فصوص من البرتقال أو اليوسفي او الكيوي ووضعها بعلبه صغيره تسهل الحفاظ علي مثل هذا النوع من الفواكه طازجا
- او يمكن عمل سلاطة فواكه من الكيوي و الفراوله و اليوسفي
- او يمكن عمل عصير جوافه طبيعي او عصير فراوله طبيعي او عمل كوكتيل منهم جميعا
ووضعه بزجاجه محكمه وضد الكسر و سهلة الاستخدام بالنسبه للاطفال .
الاغذيه الغنيه بفيتامين ايي و الزينك و الماغنيسيوم و الحديد : تتوفر في المكسرات الطازجة و الغير مملحة و الغير محمصة مثل اللوز و الفستدق و الجوز و الكاجو و البذور مثل بذور عباد الشمس و بذور الكتان ,
طريقة التقديم :
- يمكن وضع القليل من المكسرات المفضلة لدي طفلك و خلطها مع بعض بذور عباد الشمس و الكتان في علبه صغيره سهلة الفتح
- او يمكن عمل البار الصحي المكون من المكسرات و البذور معا مثل بار الفول السوداني او بار الفستدق اوبارالجرانولا .
و الاغذيه الغنيه بفيتامين ب 12 و 6 و فيتامين اييي و أ و الحديد و الكالسيوم : مثل البيض
طريقة التقديم :
يمكن عمل ساندويتش بيض أومليت أو بيض بالخضروات أو بيضة مسلوقة.
الأغذيه الغنيه بالبيتاكاروتين : مثل البطاطا الحلوة و الجزر و السبانخ و البروكلي و الفلفل الالوان و الطماطم .
طريقة التقديم :
- يمكن شوي البطاطا و تقطيعها حلقات او يمكن هرسها و يصنع منها بيوريه و يرش عليها القرفه و المكسرات
- او يمكن عمل اصابع بطاطا مشويه بالفرن او شيبسي البطاطا بالفرن .
- البروكلي يسوي علي البخار و يوضع بعلبه محكمه
- الجزر و الفلفل الالوان يمكن تقطيعهم اصابع و يقدمو للاطفال بعلبه سهلة الفتح .
- يمكن عمل سلاطه مكونه من اوراق السبانخ الفريش مع تقطيع البروكلي لزهور صغيره جدا و يضاف الفلفل الملون و الطماطم الشيري مع زيت الزيتون و الليمون و الكمون .
الاغذيه الغنيه بالاوميجا 3 : التونه و السالمون و زيت الزيتون و زبدة الفول السوداني .
- يمكن عمل ساندويتش تونه بزيت الزيتون:طريقة التقديم
- او عمل ساندويتش سلاطة السالمون المشوي بزيت الزيتون و الليمون
- او عمل ساندويتش الفول السوداني باضافة مربي الفراوله او العسل .
- ويمكن استخدام خبز التوست الكامل و هو يتميز بمستوي الماغنيسيوم و السيلينيوم و الكابور و غني بالالياف التي تساعد علي تحسين الهضم و توازن مستوي السكر بالدم .
و تضيف د.مها حافظ بعض النصائح التي تساعد طفلك و تشجعه علي اكل وجبته كامله سواء بالمدرسه او النادي
- قطعي الساندويتش التوست الكامل الي اشكال يحبها طفلك مثل النجوم او علي شكل حيوان يفضله لتجعلي من هذا الساندويتش طعاما يفتح الشهيه و يجعل طفلك مقبلا علي الاكل فكلما كان الطعام يبدو جميلا كلما يساعد علي فتح شهية طفلك .
- اشركي طفلك في اعداد وجبته و اختيارها و اعدادها بنفسه فذلك يجعله متحمسا لاكلها .
- ادخلي الخضروات التي لا يفضلها طفلك بشكل غير مباشر في االوجبات وذلك بادخالها بالشوربه او العصائر او الساندويتشات .
- احرصي علي ان يتناول طفلك الوجبات مبكرا حتي ياخذ جميع احتياجاته خلال اليوم قبل ميعاد نومه مبكرا.
- احرصي ايضا علي وجبة الفطور الصحيه قبل النزول الي المدرسه في وجبه اساسيه تمده بالطاقه و النشاط .
و هكذا تستطيعي ان تضمني ان طفلك اخذ كل العناصر الغذائيه التي يحتاج اليها خلال اليوم لمقاومة الامراض و العدوي و الاستمتاع باوقاته دون اللجوء للادويه و المضادات الحيوية التي تضعف من مناعته .
فبالقدر الكافي لخروج الأطفال و تعاملهم مع العالم الخارجي و مع أقرانهم من الأطفال بالقدر الذي يعطيهم مناعة أكبر و يقيهم من الأمراض , و الأطفال ذوي الاباء القلقين من اختلاط أطفالهم مع أقرانهم و تعرضهم للبيئات المختلفه هم الأكثر عرضه للعدوي , و التعرض للبكتيريا و الفيروسات هو الذي يساهم في بناء جهاز مناعي قوي ,أيضا تغذية الأطفال تغذية سليمة و تناولهم وجبات غنية بالفيتامينات و المعادن و مضادات الأكسده يبني جهاز مناعي سليم لديه القدرة علي مقاومة الامراض و تأدية و ظيفته علي أكمل وجه .
