كوشينيا اكلة برازيلية هي عبارة عن أكلة برازيلية، كما أنها من أهم أطباق المطبخ البرازيلي، والكوشينيا تتكون من عجينة من الدقيق والسمن والحليب، ويتم حشوها بالدجاج المطبوخ والبقدونس والكزبرة وكذلك مجموعة من البهارات، لذلك نعرض لكم اليوم طريقة تحضيرها.
تتميز كوشينيا بمذاقها اللذيذ والشهي، كما أنها أكلة تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهي أكلة سهلة وسريعة التحضير، ولا تحتاج سوى ساعة وربع فقط لتحضيرها وطبخها.
قد يهمك أيضا: المطعم الارجنتيني نارسيس
طريقة تحضير كوشينيا البرازيلية
يمكن تحضير كوشينيا بكل سهولة وذلك من خلال الطريقة التالية:
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- صدور فراخ مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الحار
- نصف معلقة صغيرة من السماق.
مقادير عجينة البطاطس
- 2 وربع كوب من الحليب.
- 2 كوب من البطاطس المسلوقة..
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
قد يهمك أيضا: أكلات ألمانية سهلة
مكونات التغليفة
- ربع كوب من الحليب.
- مقدار من الدقيق.
- مقدار من البقسماط.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 بيضة.
طريقة تحضير كوشينيا
- ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، وبعد ذلك أضيفي إليه البصل وقلبي جيداً حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك ضعي قطع الدجاج والفلفل الأسود والملح والسماق وقلبي جيداً حتى أن تتجانس جميع المكونات.
- اضيفي البقدونس المفروم والجبنة مع التقليب المستمر حتى تمام التجانس.
- ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبا حتى يبرد.
تحضير عجينة البطاطس
- ضعي جزء من الحليب مع الدقيق في وعاء مناسب على النار، ثم حركيه جيداً وبعد ذلك اضيفي باقي مقدار الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- اضيفي البطاطس المسلوقة والمهروسة مع الملح والبقدونس، وقلبي المكونات مع بعض للحصول على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة على شكل كرات ذات حجم متوسط.
- قومى بأخذ كرة من العجينة وضعي داخل الفجوة حشوة الجبن ثم اغلقي العجينة.
- كررى هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- ضعي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود وفي وعاء على نار متوسطة الحرارة وقلبيها جيدا، واقلي كرات العجين حتى تحمر وتنضج.
- بهذه الخطوات تكون عجينة الكوشينيا جاهزة للتقديم.
أهمية وجبة كوشينيا البرازيلية
تعتبر كوشينيا اكلة برازيلية مميزة ورائعة الطعم، هذا بجانب أنها تحتوي على الدجاج الذي له فائدة كبيرة على جسم الإنسان، ومن أهم فوائد صدور الدجاج:
- تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- تقوية الجهاز المناعي للجسم.
- تعمل صدور الدجاج على تعزيز القدرة الجنسية لدى الرجال.
- المحافظة على صحة وسلامة العظام.
- تحسين كفاءة المخ.
تعتبر وجبة كوشينيا البرازيلية من أهم الأطباق التي توجد في المطبخ البرازيلي، كما يمكن تقديمها كمقبلات بجانب الطعام.
أهم الوجبات البرازيلية
يشتهر المطبخ البرازيلي بالعديد من الأطعمة والوصفات اللذيذة، حيث أن هذا المطبخ من أهم المطابخ الذي يقدم أشهى الوجبات، ومن أهم الوجبات البرازيلية:
الفيجوادا
هذا الطبق هو عبارة عن حساء يتكون من قطع اللحم والفول والنقاق، وفيه يتم نقع الفول ويكون اللحم محلى، ويقدم بجوار الأرز وشرائح البرتقال.
الموكيوكا
وهو عبارة عن حساء سمك مع شرائح الطماطم والبصل والكزبرة، ويقدم بجانب الأرز.
الباورو
هو عبارة عن ساندوتش برازيلي من اللحم البقري المحمص، ويضاف إليه الطماطم والجبنة الموزاريلا والخيار المخلل.
البيتزا البرازيلية
هناك مجموعة غ المكونات المتنوعة التي توضع على البيتزا البرازيلية مثل البطاطس المهروسة والدجاج المقلي والأعشاب الطازجة والجبن، مع حليب جوز الهند والزيتون.
الكبة
هذا الطبق هو عبارة عن وجبة خفيفة، تحتوي على لحم البقر والثوم والبصل والنعناع والقرنفل.
أشهر الحلويات البرازيلية
تشتهر البرازيل بالحلويات أيضا مما تشتهر بالوجبات والأطعمة اللذيذة، وعن أشهر الحلويات البرازيلية:
بافيه
تعد هذه الحلوى من أشهر الحلويات البرازيلية، وهي عبارة عن طبقات من الكوكيز يتم حشوها بالشوكولاته أو الفواكه أو جوز الهند.
بولو جي هولو
تشبه هذه الحلوى السويس رول وتتكون هذه الحلوى من الدقيق والبيض والسمن وسكر وحليب وزبدة، وتغلف هذه العجينة بطبقة من الجوافة الذائبة.
عادات الطعام والشراب في البرازيل
الشعب البرازيلي له العديدة من العادات في الطعام والشراب، من أبرز هذه العادات:
- تعتبر وجبة الغداء من أهم الوجبات عند الشعب البرازيلي، وتتكون هذه الوجبة من اللحوم والخضروات والأرز والبطاطا والكثير من البقوليات.
- تتكون وجبة الإفطار من القهوة بالحليب والجبن والخبز والزبدة ومسحوق المربي.
- الشعب البرازيلي يحرص على تناول مشروب ( تشيمارو) وهو عبارة عن شاي أخضر دون إضافة السكر له.
- تعتبر القهوة البرازيلية من أفضل أنواع القهوة في العالم.
يجمع المطبخ البرازيلي بين التأثيرات الأوروبية والأمريكية الهندية والأفريقية، مما ادى ذلك الى خلق مطبخ وطني يتميز بالمحافظة على الاختلافات الإقليمية.
آداب الطعام في البرازيل
- لابد من تمرير الطعام إلى اليسار.
- يتم تناول الطعام بالسكينة والشوكة، بحيث تكون السكينة في اليد اليمنى، تكون الشوكة في اليد اليسرى.
- في حالة التأخير عند العشاء أو في الحفلة، فلا يجب أن يكون التأخير على العشاء لمدة نصف ساعة أو على الحفلة لمدة ساعة.
- إذا لم تحضر معك هدية خلال الحفل أو العشاء، تعتبر الزهور موضع تقدير.
- عدم تناول الطعام والفواكه باليد، لكن يجب استخدام الشوكة والسكينة.
- يعد الأرز والفاصوليا من أهم الوجبات عند الشعب البرازيلي، هذا بجانب الأسماك واللحوم والخضروات والفواكه.
كوشينيا اكلة برازيلية مشهورة عند الشعب البرازيلي، لذلك قدمنا لكم اليوم طريقة تحضير هذه الوجبة، هذا بالإضافة إلى مجموعة من الوجبات والحلويات التي يشتهر بها المطبخ البرازيلي.
قد يهمك أيضا: وصفات اكل برازيلية