طريقة عمل كفتة بطاطس سهلة بمكونات بسيطة

طريقة عمل كفتة بطاطس سهلة من أشهر أنواع الكفتة وألذها، يحبها الجميع صغار وكبار، وتتفنن الأمهات في صنعها، ويضيف لها الطهاة بعض اللمسات والنكهات التي تجعلها ألذ وأشهى، واليوم نتعرف معًا على أفضل طريقة عمل كفتة بطاطس سهلة.

طريقة عمل كفتة بطاطس سهلة

كفتة بطاطس من الوجبات الشهية والسهلة، والتي تحتوي على كثير من العناصر الغذائية الهامة من النشويات والبروتينات، كما تتميز بقلة تكلفتها وسهولة عملها، فهي لا تحتاج لوقت وجهد كبير أو تكلفة عالية.

وكفتة بطاطس وجبة شعبية ومشهورة، وأصبحت مؤخرًا من الوجبات الهامة لجميع الأسر فهي لذيذة وتعجب الأطفال، ويحب الكثيرين تقديمها مع وجبة المكرونة بالصلصة، ومع وجبة الأرز بالشعيرية ومعه بعض المقبلات والسلطات.

وتتنوع طرق عمل كفتة البطاطس، وكذلك تختلف المكونات من أحد الطهاة أو الأمهات لآخر، فكثير منهم يضيف لها بعض الإضافات والمنكهات حتى تصبح ألذ وأشهى.

وكما يهتم الجميع بإضافة ما يجعل الكفتة تتماسك ولا تتفتت وخاصة أثناء القلي، كما يهتم الكثير بقليها بأفضل طريقة لتصبح مقرمشة ولذيذة، كما يضيف البعض لها اللحوم أو الأجبان مما يجعلها ألذ، واليوم نتعرف على أفضل واشهى طرق لعملها.

قد يهمك أيضا: 3 وصفات من المطبخ اليمني تقليدية

طريقة سهلة لعمل كفتة البطاطس

تعتبر هذه الطريقة من أسهل وأسرع طرق عمل كفتة البطاطس، ونضيف إليها الجبن لتعطي مذاق مميز وتتماسك أكثر.

المكونات:

  • ٤ أكواب بطاطس مهروسة.
  • ٢٠٠ جرام من الجبن الشيدر المبشور.
  • كوبان من البقسماط.
  • ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة تحضير الكفتة:

  • نضع البطاطس المهروسة في وعاء واسع وعميق، ثم نضيف الجبن الشيدر، والملح حسب الرغبة.
  • نمزج المكونات جيدًا، ثم نضيف الفلفل الأسود والقرفة والكمون والزنجبيل والكركم.
  • ونقوم بخلط المكونات في العجان أو باليد جيدًا حتى تمتزج جميعها وتتداخل وتكون متماسكة.
  • نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة متساوية، أو أصابع.
  • نغمس كرات البطاطس في البيض ثم نقلبها في البقسماط.
  • نضع مقلاة مناسبة على النار ثم نضع الزيت بكمية كبيرة ونتركه حتى يحمى.
  • ثم نقلي كرات البطاطس في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
  • نقدم الكفتة مع الغذاء إلى جانب الصلصة أو الكاتشب وبعض المقبلات وتقدم طازجة وساخنة.

طريقة عمل كفتة بطاطس سهلة

وصفات مختلفة لعمل كفتة بطاطس

عمل كفتة بطاطس مع اللحم

المكونات:

  • كيلو بطاطس.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة بكينج بودر.
  • نص كوب بقسماط.
  • دقيق.
  • ربع كوب لبن
  • فلفل. أسود.
  • ثوم بودر.
  • كمون.
  • ملح.

طريقة تحضيرها:

  • نغسل البطاطس جيدً ونقوم بسلقها حتى تمام الطهي ونضع ملح ورشة كمون في الماء.
  • نقوم بتصفيتها بعد السلق وتقشيرها، ونهرسها جيدًا.
  • نضيف الملح والفلفل والكمون والثوم للبطاطس المهروسة.
  • نخلط المكونات جيدًا.
  • قم نضيف النشا والبيكنج بودر والبقسماط.
  • نعجن المكونات معًا حتى تمتزج وتتجانس.
  • نجهز اللحم بأن نعصجه مع البصل وملعقة صلصة وتوابل الفلفل والكمون والملح وتوابل اللحم.
  • نقوم بتشكيل البطاطس على هيئة دوائر.
  • نستخدم الدقيق في تشكيل البطاطس ونصنع كرة مفتوحة من الداخل ثم نحشيها بعصاج اللحم.
  • ويمكن تشكيلها على هيئة أصابع محشية باللحم.
  • نغمس كرات البطاطس المحشية في الدقيق ونضعها في طبق أو صينية كبيرة حتى نكمل تشكيل بقية البطاطس.
  • نخلط البيض والفلفل الأسود والملح مع ربع كوب لبن.
  • نغمس الكفتة المغطاة بالدقيق في الخليط ثم نقلبها في البقسماط.
  • ونترك الكمية في الثلاجة حتى تتماسك أكثر.
  • نحضر مقلاة عميقة ونضع الزيت بكمية كبيرة ونتركه حتى يحمي.
  • نقلي الكفتة في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
  • نقدمها ساخنة مع الصلصة أو الكاتشب وبعض المقبلات وممكن تقدم مع المكرونة أو الأرز.

قد يهمك أيضا: أكلات ألمانية سهلة وسريعة التحضير

عمل كفتة بطاطس بالفرن

المكونات:

  • حبتان بطاطس مسلوقة حجم متوسط.
  • لحم مفروم.
  • بصلة مبشورة ناعم.
  • ربع كوب بقدونس مقطع ناعم.
  • كوب من البقسماط.
  • بيضة.
  • كوب دقيق.

طريقة تحضير الكفتة:

  • نضع اللحم المفروم والبصل المبشور في وعاء عميق للخلط.
  • ثم نضيف البطاطس المهروسة والفلفل والملح.
  • ونضيف البقدونس المفروم ونقوم بمزج المكونات جيدًا وعجنها حتى تتجانس.
  • نشكل البطاطس على شكل أقراص سميكة دائرية، أو كرات.
  • نقلب الكفتة في الدقيق، ثم غمسها في البيضة بعد خفقها.
  • نقلب الكفتة بعد ذلك في البقسماط حتى تتغلف جيدًا.
  • نجهز صينية فرن ومدهنها بالزيت أو الزبدة.
  • نرص الكفتة في الصينية، ونضعها داخل الفرن.
  • نتركها لمدة ١٥ دقيقة، ثم نقلب الأقراص أو الكرات على الجهة الأخرى، ونتركها ل ١٥ دقيقة أو أقل.
  • ثم نخرجها وقد نضجت ونقدمها مباشرة ساخنة ولذيذة ونزينها بالشبت والبقدونس المقطع ناعمًا ونقدمها مع الصلصة أو المقبلات المختلفة.

طريقة عمل كفتة البطاطس والدجاج

المكونات:

  • ٢ صدر دجاج مخلي ومسلوق.
  • ٣ حبات بطاطس مسلوقة.
  • جزرة مبشورة ناعم.
  • بقدونس.
  • كزبرة مفرومة.
  • جبن موزاريلا مبشورة.
  • بيضتان.
  • بقسماط.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة تحضيرها:

  • نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع ناعمة أو مفرومة.
  • نشوح الجزر في زيت الزيتون الساخن ونتركه حتى يذبل.
  • نضيف الدجاج إلى الجزر ثم نضيف البقدونس والكزبرة المفرومة.
  • نضيف الفلفل والملح وتوابل الدجاج.
  • نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتختلط البهارات والمكونات.
  • نترك الدجاج المعصج والخضروات على جنب حتى يبرد قليلًا.
  • نضيف البطاطس المسلوقة بعد هرسها جيدًا.
  • نقوم بخلط الخليط جيدًا حتى يتماسك ويتجانس.
  • نشكل خليط الكفتة إلى كرات ثم نتركها بالثلاجة حتى تبرد وتصبح متماسكة.
  • وعند الطهي نقلب كرات الكفتة في الدقيق حتى نغطيها ثم نغمسها في البيض ثم نغطيها جيدًا بالبقسماط.
  • يفضل وضعها في الثلاجة مرة أخرى حتى تصبح أكثر تماسكًا.
  • نحضر مقلاة ونضع فيها زيت غزير ونتركه حتى يحمي.
  • نقلي كرات الكفتة في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي ومقرمش.
  • ونخرجها بعد التحمير والنضج ونصفيها جيدًا.
  • نقدم الكفتة على المائدة ونزينها وتقدم معها بعض المقبلات والصلصات اللذيذة.

قد يهمك أيضا: طريقة سلطة تونة صحية في المنزل

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.