المقادير
- 1 كوب حمص
- 1 كوب فاصوليا بيضا
- 1 كوب فاصوليا حمراء
- 1/2 كوب لوبياء خضراء
- 1/2 كوب ماش
- 1/2 كوب عدس أصفر
- 1/2 كوب عدس أسمر
- 100 غرام باقة كزبرة
- 100 غرام سبانخ
- 100 غرام كرفس، او بادونس
- 100 غرام كراث، او ورق البصل الاخضر
- 1 بصلة
- 2 مكعب مرقة دجاج
- ملح وفلفل أسود وكمون
- 1/2 كوب شعيرية، رشتة إيرانية أو شعيرية ناعمة مكسرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
2 دقيقة
- يغسل الحمص، الفصولياء البيضاء والحمراء، تنقع من الليل إلى الصباح.
- في اليوم التالي نأخذ المواد المنقوعة ونضعها على النار لمدة ساعة حتى تغلي وتصبح لينة.
- ناخذ المتبقي من الحبوب، نغسله ونضيفه الى الحبوب المطبوخه ونتركه حتى نرى المواد نضجت وتجانست وأصبح المزيج ثقيل.
- ناخذ الخضروات، نغسلها ونقطعها ناعم ونضيفها إلى المزيج، نضع الملح، الفلفل، الكمون والماجي، نحركها جيداً.
- نأخذ البصل ونقطعه إلى جوانج، نحمره بالزيت ونضعه فوق المزيج ونتركه قليلاً