طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر من أسهل الطرق والمفضلة لدى الجميع بجانب الوجبات والمأكولات الشهية، حيث يعطي للوجبة طعمًا إضافيًا محببًا، كما أن الملفوف مع الجزر من أكثر الوجبات الصحية التي تحتوي على ألياف غذائية وفيتامينات وعناصر يحتاج إليها الجسم باستمرار، خاصةً إذا أضيف إليهما الليمون ذات النكهة الحمضية، مما يعطي مذاق مميز لا مثيل ل، ولاسيما أن سلطة الملفوف لن تحتاج إلى مكونات كثيرة كما يظن البعض، لذا يسعدنا اليوم أن نوضح لكم طرق تحضير تلك السلطة حتى تختارين منها ما يروق لكِ.
قد يهمك أيضا: سلطة البروكلي والجزر
طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر بالمايونيز
تعتبر طريقة تحضير سلطة الملفوف والجزر بالمايونيز من الطرق البسيطة والتي تسمى داخل المطاعم بسلطة الكولسلو معشوقة الأطفال والتي تقدم بجانب الوجبات السريعة مثل الدجاج المقرمش أو ساندويتش برجر اللحم، فهيا بنا نتعرف على طريقة صنعها:
المكونات الرئيسية:
- ثمرة متوسطة من الملفوف الأخضر.
- 3 ثمرات من الجزر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- مكونات صوص المايونيز:
- 1 كوب من المايونيز جاهز الصنع.
- 1 ملعقة من السكر المطحون أو عسل الأبيض.
- ربع كوب من خل التفاح.
- نصف ملعقة من الملح.
خطوات التحضير:
- تقطع ثمرة الملفوف شرائح رفيعة جداً، ويمكن استخدام أداة بشر الخضروات؛ لسهولة التحضير.
- وبعد الانتهاء من تقطيع الملفوف، يجب وضع ملعقة الملح؛ بهدف بقاء شرائح الملفوف طازجة ومقرمشة، ويترك لمدة ساعة واحدة فقط.
- بعد مرور ساعة بالضبط، ينصح بتصفية شرائح الملفوف والتخلص من المياه الزائدة في الوعاء.
- تأتي الخطوة التالية وهي تقشير الجزر وتقطيعه شرائح صغيرة بواسطة أداة البشر.
- يخلط الملفوف مع الجزر في وعاء كبير.
- وبعد ذلك تخلط مكونات صوص المايونيز مع بعضها، حتى تمام التجانس.
- وأخيراً يضاف صوص المايونيز على الملفوف والجزر، ويقلب جيداً.
- يفضل ترك سلطة الملفوف والجزر لمدة ساعة في الثلاجة؛ حتى يمتص الملفوف والجزر من الصوص، ويصبح طعمه لذيذ وشهي.
قد يهمك أيضا: كيكة الشوفان لمرضى السكر
القيمة الغذائية في سلطة الملفوف والجزر بالمايونيز
تحتوي سلطة الملفوف والجزر بالمايونيز على قيمة غذائية عالية، حيث تصل السعرات الحرارية في طبق يساوي 219 غرام يتضمن 34 غرام من الدهون، و3 غرام من الألياف الغذائية، و2 غرام من البروتين إلى 371 سعرة حرارية.
طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر مع التفاح
يمكنك سيدتي اتباع طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر بخطوات سهلة وبسيطة وتكون مكوناتها داخل المنزل، ولن تحتاجين إلى شراء محتويات أخرى لعمل سلطة الكولسلو الشهيرة، وهي كالآتي:
المكونات:
- 2 ملعقة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة من العسل الأبيض.
- نصف ملعقة من الخردل.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الملح.
- ثمرة متوسطة من الملفوف.
- 1 ثمرة جزر كبيرة.
- 1 ثمرة من التفاح الأخضر.
طريقة التحضير:
- تقطع ثمرات الملفوف والجزر والتفاح إلى شرائح رفيعة، وتوضع في وعاء كبير.
- تخلط المكونات السائلة (زيت الزيتون، الخل، الخردل، العسل الأبيض، والملح) مع بعضها البعض، حتى التجانس.
- وفي النهاية نضع هذا الخليط على شرائح الملفوف والجزر والتفاح، ويخلط جيداً.
- ويترك في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة فقط، كما يمكن إضافة التوت البري أو قطع جبن الفيتا على سطح السلطة عند التقديم.
القيمة الغذائية في طبق سلطة الملفوف والجزر مع التفاح
كما ذكرنا من قبل أن سلطة الملفوف والجزر ” الكولسلو” مليئة بالفيتامينات والعناصر المغذية التي تمنح قيمة غذائية عالية أفضل بكثير من أن يأكل أوراق الملفوف أو ثمرات الجزر بمفردها، لأنها تحتوي على حمض الفوليك، البوتاسيوم، المغنسيوم، بالإضافة إلى فيتامين C – A – H وكل هذه العناصر تعادل ثلث احتياجات الإنسان اليومية.
وعلى ذكر السعرات الحرارية لطبق سلطة الملفوف مع التفاح يساوي 200 غرام يحتوي على 3 غرام ألياف غذائية، 3 غرام بروتين، و15 غرام من الدهون، على أن تبلغ السعرات الحرارية لهذا الطبق يعادل 206 سعر حراري.
قد يهمك أيضا: شيبس صحي للاطفال