الارز المكسيكي:
1 ملعقة صغيرة الملح
1 فص الثوم، مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 كوب الأرز البني،
2 كوب خالية من الدهون مرق الدجاج
1 يمكن (10 أوقية) مكعبات الطماطم مع الفلفل الأخضر،
1/2 كوب الفلفل الملون، المفروم
1/2 كوب البصل، المفروم
الطريقة:
ضعي الزيت على النار. قم بإضافة الأرز ويطهى حتى يصل للون الذهبي والنخب المحمص. قم بإضافة البصل، والفلفل ، والثوم.
ضع الملح، 1/2 كوب الطماطم، والمرق في الخلاط.
ببطء قم بإضافة السائل من الخلاط إلى خليط الأرز. حتي الغليان، وتغطي، قم بتحويل الحرارة إلى منخفضة، حتي ينضج الأرز حوالي 1 ساعة (
لا تقم بإزالة الغطاء أثناء عملية الطهي.
ملاحظة: إذا لم يكن لديك الثوم الطازج، يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم إلى الخلاط.