تعتبر شربة مفورة بالدجاج من أهم أطباق الشربة المفضلة عند الكثيرين، وهناك عدة طرق ووصفات لتحضيرها، حيث يمكن تحضيرها بالخضرة أو تحضيرها بالدجاج، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير شربة مفورة بالدجاج بجميع خطواتها، تابعونا.
تعد الشوربة من الأطباق الخفيفة التي يكون من السهل هضمها، لذلك يفضل الكثير من الأشخاص تناول طبق شوربة مفورة بالدجاج، وسوف نستعرض معكم عدة طرق لتحضيرها.
قد يهمك أيضا: 3 وصفات من المطبخ اليمني تقليدية
طريقة تحضير شربة مفورة بالدجاج
المكونات:
- 2 قطعة فخذ دجاج.
- 300 جرام شوربة.
- 100 جرام حمص منقوع.
- بصل.
- ثوم مهروس.
- بطاطا.
- جزر.
- زيت.
- ملعقة طعام هريسة.
- معلقة فلفل اخضر.
- ملعقة كركم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- قومى بتقشير البصل و تقسيمه إلى نصفين.
- نظفي الجزر و قشري البطاطا وقطعيها لشرائح وقومي بقليها واتركيها جانبا.
- ضعي كمية الزيت على نار هادئة في وعاء مناسب.
- ثم اضيفي البصل وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- ثم بعد ذلك اضيفي قطع الدجاج ثم الملح وقلبي جيداً.
- اضيفي معجون الطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والثوم المهروس والحمص والكركم ثم نقلب المكونات جيداً.
- ضعي كمية من الماء الدافئ و نضع الكسكاس ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة درجة الغليان.
- نضيف قطع البصل والجزر ونترك الصلصة على النار، ثم نضيف الفلفل الاخضر حتى أن ينضج تماماً.
- قومى بدهن الشربة بالقليل من الزيت والملح ثم نفرغها في الكسكاس.
- ضيفي القليل من الصلصة إلى الشربة وقلبيها على نار هادئة ثم نعيدها إلى أن تنضج.
- نفرغ الشوربة في وعاء ونسكب فوقها الصلصة ونتركها جانبا.
- امزجى الشربة وضعيها في طبق التقديم.
- ضعي على سطح طبق الشربة قطع الدجاج والبصل والجزر وشرائح البطاطا المقلية والفلفل الأخضر.
شوربة مفورة باللحم
بعد ما تعرفنا على طريقة تحضير شربة مفورة بالدجاج، سوف نتعرف على شوربة مفورة باللحم من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- 300 جرام من لحم الخروف.
- كوب من زيت الذرة.
- 4 ملاعق معجون طماطم.
- 3 بطاطا.
- 500 جرام لسان عصفور.
- فلفل أخضر.
- 2 بصلة.
- معلقة فلفل أحمر.
- معلقة فلفل اسود.
- معلقة من الملح.
طريقة التحضير:
- اقلي البصل وضيفي إليه اللحم والطماطم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح والكركم.
- ادهني الشربة بالزيت وضعيها في الكسكاس فوق الصلصة حتى أن تفور وذلك لمدة ربع ساعة ثم حركيها واسكبي فوقها القليل من الصلصة وهي في الكسكاس.
- قومى بوضع الجزر والحمص والملح والكركم وضيفيها إلى الصلصة.
قد يهمك أيضا: طريقة تحضير سلطة الفواكه
شوربة مفورة بالدجاج التونسية
المكونات:
- قطع دجاج.
- 500 جرام من شربة لسان عصفور.
- القليل من الحمص.
- القليل من الفول الأخضر.
- كوب من زيت نباتي.
- معلقة صغيرة من الكركم.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ثوم مفروم.
- بصلة مقطعة
- 2 حبة بطاطا.
- حبة فلفل للتزيين.
- بيضة مسلوقة.
- لتر ماء.
خطوات التحضير:
- اخلطي الشربة مع الزيت والكركم والملح.
- ضعيه في كسكاس على نار هادئة.
- قطعي البصل والحمص والدجاج والفول وضعيهم في زيت ثم ضيفي الفلفل الأحمر والكركم والطماطم والملح.
- نغمر بالماء وعند الغليان نسقي منه الشربة وذلك 3 مرات بعد ربع ساعة.
- عندما تقترب الصلصة من النشفان، ضيفي الفلفل الأسود والثوم و اقلي البطاطا والفلفل الأخضر.
- اسكبي الشربة من الكسكاس في طبق، واخلطيها مع الصلصة، ثم تزيين بالبطاطا والبيض المسلوق والفلفل الأسود.
شوربة مفورة بلحم العلوش
يعتبر طبق شوربة مفورة بلحم العلوش من الأطباق الرئيسية، حيث أنه طبق لذيذ وشهي ويفضله الكثير من الأشخاص، لهذا نعرض لكم طريقة شوربة مفورة بلحم العلوش وهي كالتالي:
المكونات:
- قطع لحم علوش.
- شوربة لسان عصفور.
- بطاطا مقشرة ومقطعة أرباع.
- حمص منقوع.
- هريسة عربي.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر.
- نصف معلقة من الكركم.
- ملعقة كروية وتابل.
- زيت.
- فلفل أسود.
- ملح
طريقة التحضير:
- ضعي كمية من الزيت في وعاء مناسب على النار واتركيه حتى يسخن.
- بعد ذلك أضيفي الفلفل الأخضر، واقليه ثم أخرجيه واتركيه جانباً.
- اضيفي البصل ثم قطع اللحم وباقي المكونات.
- اضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي جيداً.
- بعد ذلك اضيفي الثوم المفروم والهريسة وقلبي جيداً.
- بعدها اضيفي الفلفل الأحمر والكراوية والفلفل الأسود والحمص ثم نقلب جيدا.
- اضيفي البطاطا وقلبي المكونات واسكبي كمية من الماء الساخن.
- نفرغ الشوربة في وعاء ونضيف رشة فلفل اسود ورشة ملج وكركم والقليل من الزيت ثم نقلب المكونات جيداً.
- نفرغ الشوربة في الكسكاس ونغطيها.
- اضيفي المرق للشوربة وقلبيها حتى تنضج جيداً.
- افرغي الشوربة في طبق التقديم وزينيها باللحم والبطاطا والفلفل الاخضر.
شوربة لسان عصفور مفورة
المكونات:
- كوب بسباس مرحي.
- فلفل أحمر.
- فلفل أسمر.
- قطع دجاج.
- 500 جرام لسان عصفور.
- كوب من الزيت.
- روس بصل.
- طماطم.
- مكعبات بطاطا.
- قرن فلفل أخضر.
- معلقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحمص المنقوع.
طريقة التحضير:
- قومي بقلي الدجاج في الزيت والبصل.
- بعد ذلك ضعي عليهم الطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح.
- صبي الماء وضعي الخضروات بعد تقشيرها.
- ضعي القليل من الزيت على الشوربة و ضعيها في الكسكاس حتى الفوران وكب 20 دقيقة اسقيها بالصلصة.
طبق الشوربة
مما لاشك فيه أن طبق الشوربة من الأطباق الأساسية في كل منزل، وكذلك في المطاعم والفنادق، وقد يختلف طبق الشوربة من بلد إلى بلد آخر، ولكل دولة طبق من الشوربة تشتهر به وتتميز به.
طريقة تحضير شربة مفورة بالدجاج يعد هذا الطبق من أهم الأطباق التونسية الشهيرة، ولا توجد أي مائدة طعام بدونه، لذلك قدمنا لكم اليوم طرق متعددة ومختلفة لتحضير هذا الطبق اللذيذ، حتى يكون من السهل على كل امرأة تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
قد يهمك أيضا: أكلات ألمانية سهلة وسريعة التحضير
