سلطة الباذنجان بالزبادي من أنواع السلطة الشهية واللمفضلة عند الكثيرين، الباذنجان من الأطعمة المفيدة والشهية وهذا لأنه غني بالحديد وفيتامينات كثيرة، ويتميز بأنه من الأطعمة التي تدخل في أكلات كثيرة وتعطيها مذاقاً رائعاً، ونجد أن سلطة الباذنجان بالزبادي لها أكثر من طريقة تحضير وجميع طرق تحضيرها تعطي نفس النتيجة، ويمكن أن تقدم بمفردها أو بجانب أكلات كثيرة مثل: المجبوس باللحم أو بالدجاج.
قد يهمك أيضا: سلطة الذرة بالزبادي
سلطة الباذنجان بالزبادي
يمكن للجميع أن يقوموا بتحضير سلطة الباذنجان بالزبادي بكل سهولة في المنزل عن طريق استخدام المكونات السهلة التالية كما يلي :
مكونات سلطة الباذنجان بالزبادي :
- رغيفان من الخبز.
- عدد 2 حبة باذنجان حجمهما متوسط.
- كوب واحد من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون.
- عدد 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- عدد 3 ملاعق زيت كبيرة.
- بقدونس مفروم حسب الحاجة للتزيين.
طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي :
- نبدأ أولاً بتقطيع الخبز قطع حجمها متوسط، ثم بعد ذلك يتم تحميصه.
- ثم نقطع حبات الباذنجان على هيئة مكعبات، ونقوم بدهنه باستخدام الزيت ثم ندخله إلى الفرن حتى يصبح ناضجاً.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونخلط فيه الباذنجان مع كل من : الزبادي، الثوم، الليمون، الملح، زيت الزيتون ونقلبهم معاً لتختلط مكعبات الباذنجان بالزبادي والتتبيلة.
- وعند تقديمها يفضل تزيين طبق السلطة باستخدام الخبز المحمص، البقدونس المفروم.
سلطة الباذنجان المقلي
من ضمن أنواع السلطة سلطة الباذنجان المقلي فيفضلها الكثيرين ويفضلوا تحضيرها في المنازل، فيمكن تحضير هذا النوع من السلطة في المنزل بكل سهولة بمكونات سهلة وبسيطة كالتالي :
مكونات سلطة الباذنجان المقلي :
- حبة باذنجان واحدة.
- وحبة بصل واحدة.
- حبة بطاطس واحدة.
- وحبة خيار واحدة.
- حبة فلفل ملون واحدة.
- وحبة ليمون واحدة.
- حبة مخلل خيار واحدة.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان ملح.
- كوبان من الزيت للقلي.
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي :
- في البداية نقوم بتقطيع الباذنجان على هيئة مكعبات، ثم نقوم برشه باستخدام الملح، وبعد ذلك نقليه في الزيت.
- ثم بعد ذلك نقطع البطاطس على هيئة مكعبات هي الأخرى، ونقليها في الزيت.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الخضراوات المتبقية، وأيضاً المخلل على هيئة مكعبات.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الخضراوات، الباذنجان، البطاطس ونعصر على المكونات في الخليط عصير الليمون.
- بعد ذلك نضع البابريكا على وجه طبق التقديم وتقدم بألف هنا وشفا.
قد يهمك أيضا: سلطة التونة بالذرة
سلطة باذنجان دايت
بكل سهولة يمكن لأصحاب الريجيم والأنظمة الغذائية الراغبين في تخسيس أوزانهم أن يتناولوا سلطة الباذنجان الدايت هذه وتحضيرها بكل سهولة في المنزل :
مكونات سلطة باذنجان دايت :
- حبتان كبيرتان من الباذنجان.
- حبتان من الطماطم وتقطيعها لمكعبات.
- حبة بصل مقطعة على هيئة مكعبات.
- عدد 5 ملاعق بقدونس كبيرة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عدد 5 أوراق من النعناع.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة تحضير سلطة باذنجان دايت :
- في البداية نثقب الباذنجان باستخدام الشوكة في مواضع عديدة، ثم نشويه على النار أو في الفرن ليصبح ناضجاً بشكل تام.
- بعد ذلك ننزع القشرة الخارجية للباذنجان.
- ثم نحضر وعاء ونخليط فيه عصير الليمون مع الزيت وأيضاً الملح ثم نضعه على الباذنجان ونهرسهم مع بعض جيداً.
- بعد ذلك نضع الباذنجان وعليها الخضراوات ونقلبهم جيداً.
- في النهاية نرش النعناع والبقدونس المفروم على وجه طبق التقديم.
سلطة الباذنجان بالمايونيز
مكونات سلطة الباذنجان بالمايونيز :
- حبة باذنجان.
- عصير ليمون.
- ملعقة مايونيز كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة زبادي كبيرة.
طريقة تحضر السلطة :
- نضع الباذنجان أولاً في الفرن لينضج.
- بعد ذلك نقشر الباذنجان ونهرسه بالشوكة.
- ثم نضع المكونات المتبقية معاً ونقلبهم جيداً.
- وفي النهاية نقدم السلطة باردة.
سلطة الباذنجان بالزبادي من أشهر أنواع السلطات التي يفضلها الكثيرين، ويمكن تناولها وتحضيرها بأكثر من طريقة في المنزل وبمكونات متاحة وموجودة في كافة المنازل.
قد يهمك أيضا: سلطة التونة بالخضار