إعداد وترجمة / أ. أمل كمال
الجزر هو أساس أي حمية غذائية، سواء كانت هدفك هو انقاص الوزن أو الحفاظ على نمط الحياة الصحية أو محاربة السرطان أو حتى تحسين مستويات الطاقة في جسمك فلن تجد أفضل من الجزر. هناك خضروات معينة تستحق أن تحتل مكانًا مميزًا في حياتك مثل هذه الثمرة الرائعة.
يعتبر الجزر من الخضروات الممتازة التي يتم تجاهلها في أنحاء العالم، ربما لأن الجزر كان جزءًا من النظام الغذائي النموذجي لفترة طويلة لذا فهو ليس من الأطعمة المثيرة التي تم اكتشافها مؤخرًا. اكتشف معنا فوائد الجزر وخاصة عصير الجزر وما الذي يمكن أن يفعله في جسدك..
العناصر الغذائية التي يشتمل عليها عصير الجزر:
عندما تتعرف على الفوائد العديدة لعصير الجزر الطازج، سيتضح لديك لماذا تتمتع هذه الثمرة المميزة بالقوة. إذا تناولت ثمار الجزر في صورة عصير فهذا يعني زيادة كمية استهلاكك من هذه العناصر الغذائية كما أن هذا العصير من شأنه أن يساعد جسمك على تخطي الأوضاع الصحية الصعبة. إليك بعض العناصر الشائعة في الجزر:
فيتامين سي: يعتبر فيتامين (ج) واحدًا من أفضل العناصر الغذائية للجهاز المناعي للجسم، خاصة إذا كنت معرضًا للإصابة بنزلات البرد أو الانفلونزا. بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين سي على سرعة التئام الجروح وتقوية اللثة.
البوتاسيوم: يشكل البوتاسيوم جزءًا مهمًا من فوائد الجزر. بفضل البوتاسيوم يمكن التخلص من جلطات الدم بشكل أسرع والحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم كما يستطيع جسمك بناء البروتين بشكل أسرع.
فيتامين أ: يعتبر الجزر مصدر رائع لفيتامين أ، وهو العنصر المعروف بقدرته على تقليل الإصابة بأمراض القلب.
الكارتنويدات: يعتبر(وجود الكاروتين في الدم) أو ما يعرف بالكارتنويدات من العوامل المضادة للسرطان التي تم اختبارها بكثافة مع أنواع مختلفة من السرطان. كما تم الربط بين عنصر الكاروتين وتناقص مخاطر سرطان المثانة والبروستاتا والقولون والثدي.
أما المنجنيز والماجنسيوم فهذه المعادن من الصعب أن يشتمل عليها أي نظام غذائي لذا فالحصول عليها من خلال الجزر يعد فائدة كبيرة للانسان.
كيف يمكن لعصير الجزر أن يحارب السرطان
اكتشفت المؤلفة آن كاميرون حمية عصير الجزر لعلاج السرطان عندما كانت تعاني من سرطان القولون في المرحلة الرابعة. سمعت كاميرون قصة رالف كول الشهيرة الذي تمكن من علاج نفسه من السرطان عن طريق تناول خمس أرطال من عصير الجزر يوميًا (الرطل يوازي أقل من نصف كيلو جرام).
بدأت آن في اتباع نظام الجزر كعلاج لحالتها، وبعد ثمانية أسابيع لاحظ الأطباء أن الأورام في جسمها بدأت تنكمش. وبعد مرور ثمانية أشهر، اختفت الأورام تمامًا.
كيف تحصل على أقصى استفادة من الجزر؟
إذا كنت ستتناول خمس أرطال من الجزر يوميًا، عليك أن تعلم أن لديك أفضل العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها. هذا يعني أن عليك شراء الجزر العضوي. لأن الجزر غير العضوي يمكن أن يحتوي على آثار الكيماويات والمبيدات مما قد يكون له أسوأ الأثر على علاج السرطان.
المصدر : Healthylifeheadlines.com