تعتبر تحضير شوربة العدس من الأطباق الرئيسية التي يتناولها الأشخاص في فصل الشتاء، حيث أنها تمنح الأشخاص الشعور بالطاقة والدفء، ويتم تحضير شوربة العدس بطرق سهلة ومميزة، لذلك نقدم لكم اليوم أشهر الطرق لتحضير شوربة العدس في المنزل.
طريقة تحضير شوربة العدس
مما لاشك فيه أن شوربة العدس من الوجبات المفضلة، حيث أنها تمد الأشخاص بالطاقة والنشاط، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس وهي كالتالي:
المكونات:
- كوب عدس أصفر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
- 3 حبات من الجزر.
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير:
- يتم تنقية العدس وغسله جيداً من الشوائب.
- تقطع البطاطس إلى مربعات صغيرة وذلك بعد تقشيرها.
- ثم تقطع حبات الجزر أيضا بعد تقشيره إلى مربعات صغيرة.
- ضعي قدر على النار، وأضيفي إليه الزيت ثم ضعي العدس والبطاطس والبصل والجزر.
- بعد ذلك أضيفي الماء المغلى على القدر حتى يتم سلق جميع المكونات لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
- ثم اخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك أضيفي الملح والكركم والفلفل الاسود والكمون والكركم.
- ضعي المكونات على النار لمدة 5 دقائق.
قد يهمك أيضا: طريقة تحضير شربة مفورة بالدجاج سهلة
فوائد تناول شوربة العدس
يتميز العدس بأنه غني بالبروتين، مما يجعله خيار رائع للكثير من الأشخاص، ويمكن تناول العديد بطرق مختلفة، كما أنها من أكثر أنواع الشوربات انتشارا في الوطن العربي، ومن أهم فوائد تناول شوربة العدس:
مصدر جيد للحديد
يعد. العدس من أهم مصادر الحديد النباتي، وهو مهم للأشخاص النباتيين الذي لا يفضلون تناول اللحوم، لذاك لابد من الحصول عليه بصفة مستمرة وبكميات كافية، وأن تناول كوب واحد من شوربة العدس يحتوي على 37% من الحصة اليومية الموصى بها من الحديد.
مفيدة لصحة القلب
يحتوي العدس على حمض المغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك، وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة نباتية مثل شوربه العدس ينخفض لديهم خطورة الوفاة بسبب أمراض القلب.
قليلة السعرات الحرارية
شوربة العدس غنية بالألياف الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية، كما أن كوب من العدس يحتوي على 230 سعرة حرارية.
مصدر مهم للبوليفينولات
البوليفينولات هي عبارة عن مركبات نشطة تتميز بخصائصها المضادة للأكسدة، تعمل هذه المركبات على محاربة الجذور الحرة، ومن فوائد هذه المركبات تنظيم وزن الجسم وتعزيز صحة القلب والحماية من الإصابة بالالتهابات.
فوائد أخرى لشوربة العدس
هناك العديد من الفوائد عند تناول شوربة العدس ومن هذه الفوائد:
- شوربة العدس مفيدة لمرضى السكر، حيث أنها تنظم مؤشر نسبة السكر في الدم، وكذلك تحسين قابلية هضم النشا، مما تقلل من مضاعفات مرض السكر.
- محاربة الأورام السرطانية، وتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون وسرطان الكبد.وسرطان الغدة الدرقية.
تحضير طبق شوربة العدس
يوجد عدة وصفات لعمل شوربة العدس، لذلك نقدم لكم اليوم في مقالنا تحضير شوربة العدس وهي:
المكونات:
- كوب من العدس.
- 8 أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم.
- جزرة مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة خل كبيرة.
- الملح والفلفل الاسود والكمون حسب الرغبة.
- 5 حبات ثوم مقطعة.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- نصف كيلو من الطماطم المهروسة.
الطريقة:
- احضري وعاء كبير وسخنى الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- بعد ذلك اضيفي البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- اضيفي العمي والثوم والفلفل الأحمر.
- اتركي هذا المزيج على نار عالية لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر.
- بعد ذلك اضيفي باقي المكونات بدون الملح والفلفل الأسود.
- قللي الحرارة واتركي القدر مكشوف حتى نضوج العدس ذلك لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك اضيفي الملح والفلفل الاسود والكمون حسب الرغبة.
قد يهمك أيضا: طريقة عمل شوربة العدس التركية
الآثار الجانبية لشوربة العدس
على الرغم من فوائد شوربة العدس المتعددة، إلا هناك مجموعة من الآثار الجانبية التي تصاحب تناول شوربة العدس ومن هذه الآثار:
- هناك بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه البقوليات مثل حساسية تجاه العدس.
- عند تناول شوربة العدس بصفة مستمرة تسبب الغازات والانتفاخات والتشنجات في المعدة.
سر شوربة العدس مثل المطاعم
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير شوربة العدس مثل المطاعم، حيث أنها من الوجبات اللذيذة والمشبعة، ويمكن الاكتفاء به عن تناول اللحوم والدواجن، لذلك نقدم لكم طريقة عمل شوربة العدس، وذلك لأن السر يعتمد على أن المطاعم تضاف كريمة الطهي التي تجعل طبق الشوربة من المقبلات الفاتحة للشهية، ويتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو عدس أصفر.
- نصف كوب كريمة لباني.
- بصلة.
- ثمرة طماطم.
- 2 ثمرة جزر.
- ثمرة بطاطس.
- 5 ملاعق شعرية.
- 3 فصوص ثوم.
- معلقة صغيرة من الكركم.
- معلقة صغيرة من الكاري.
- معلقة صغيرة من الكمون.
- زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير:
- يغسل العدس جيداً ويصفى من الماء إلى وعاء على النار.
- يضاف إليه البطاطس والطماطم والجزر بعد غسلهم وتقطيعهم.
- ثم يضاف الثوم مقدار من الماء ويترك العدس على النار حتى تنضج جميع الخضروات.
- بعد السلق يخفق العدس والخضروات في الخلاط الكهربائي ثم يعاد على النار مرة أخرى.
- توضع مقلاة على النار وبها ملعقة زبدة حتى تتحمر الشعرية ويوضع الملح والفلفل الاسود والكمون والكركم والكاري.
- بعد ذلك تضاف الكريمة اللباني وتقلب مع الشوربة.
- تترك الشوربة لمدة 10 دقائق ويتم رفع الشوربة من على النار.
- تقدم شوربة العدس في أطباق تقديم صغيرة.
- يمكن تزيين الشوربة بالبصل المقلي المقرمش، ويزن بالخبز المحمص.
عزيزتي المرأة قدمنا لكى اليوم طريقة تحضير شوربة العدس، وذلك من خلال عدة طرق يمكنك الاعتماد عليها، كما ذكرنا طريقة تحضيرها مثل المطاعم.
قد يهمك أيضا: طريقة تحضير شربة مفورة بالخضرة