ما هو مرض كرون ؟ هو متلازمة الامعاء المتهيجه او ما يسمي بالقولون العصبي الالتهابي و هو عباره عن التهاب و انتفاخ و قرح غالبا ما تكون في الجزء الاخير من الامعاء الدقيقه و بداية الامعاء الغليظه و لكن يمكن ان يحدث باي مكان بالجهاز الهضمي بداء من الفم حتي المستقيم .و هو مرض مزمن و يمكن ان يحدث بشكل معتدل او متوسط او شديد الاعراض .
اما عن اسباب المرض هي لازالت اسباب غير معروفه ولكن لها علاقه بهبوط المناعه او بعوامل وراثيه جينيه. و لهذا مرض كرونز لا يمكن الوقايه منه لانه غير معروف الاسباب ولكن يمكن التحكم في شدة اعراضه.و التدخين يزيد من هذا المرض و اعراضه .
اعراض المرض الام مزمنه و تقلصات و اسهال حاد يصل لدرجة ان يصاحبه نزف و بعض الاشخاص يعانون من التعرض لنوبات الاسهال من 10 الي 20 مره باليوم مع نزول بالوزن و هذه الاعراض الاكثر شيوعا اما الاعراض الاقل شيوعا هي شرخ شرجي و قرح بالفم او انسداد بالامعاء
المضاعفات المصاحبه لهذا المرض عادة ما تكون مرتبطه بسوء امتصاص العناصر الغذائيه بالطعام و ذلك بسبب الالتهاب الشديد بجدار القولون مما يؤدي الي نقص امتصاص الفيتامينات مثل فيتامين ب 12 و الفوليك اسيد مما يؤدي الي الانيما و حصوات الكلي و حصوات المراره .
و يعتمد العلاج علي شدة اعراض المرض فمرضي كرون اصحاب الاعراض المعتدله يمكن علاجهم بمضادات الاسهال و مضادات الالتهاب اما اصحاب الاعراض المتوسطه يتم علاجهم بالمضادات الحيويه بالاضافه لما سبق اما اصحاب الاعراض الشديده بتم علاجهم بالكورتيزون و ادوية رفع الناعه.
و تضيف اخصائية التغذيه العلاجيه د. مها حافظ ان التوصيات الغذائيه لمرضي الكرون و التي تساعد كثيرا في تحسن اعراض المرض
مرض كرون (القولون العصبي الالتهابي ) لا يوجد نظام غذائي يعالج المرض انما تحسين العادات الغذائيه لدي المريض تساعد في تحسن الاعراض التي يعاني منها المريض , فالاقلال او تجنب بعض الاغذيه او اكل المسموح يساعد كثيرا في تنشيط اعراض المرض او جعلها مستقره .
بالنسبه للبقوليات و النشويات :فهي هامه لامداد الجسم بالالياف و العناصر الغذائيه الهامه للاشخاص الطبيعين , اما اصحاب مرض كرون فالالياف تسبب الاسهال و التقلصات الشديده خاصة التي تحتوي علي الجلوتين و السكر البسيط كما بالفواكه الطازجه فهي تسبب التخمر بالجهاز الهضمي و تؤدي الي زيادة اعراض الكرون لذلك يجب تجنب الخبز الكامل و المكرونه الكامله و اي منتجات بالجلوتين و الراي و الشعير و استبدالها بالارز و مكرونة الارز و الذره و البطاطس و الشوفان و النتجات الخاليه من الجلوتين لتجنب تهيج القولون و السيطره علي الاعراض .
اما بالنسبه للخضروات و الفواكه :يجب الاقلال او الامتناع عن اكل القرنبيط و الكرنب و البروكلي و الخرشوف و التفاح و يمكن اكل التفاح المسلوق و الجزر و الخيار و السبانخ و الفلفل الملون و اي خضروات او فواكه مطهيه بالبخار او بالفرن لتسهيل هضمها و الابتعاد عن السلق للاحتفاظ بفوائدها .
اما بالنسبه للحوم و البروتينات : تعتمد علي اختيار البروتينات الاقل نسبه في الدهون و الامتناع او الاقلال من اللحوم الحمراء و اللحوم البيضاء الغامقة اللون و التركيز علي البيض و الاسماك و زبدة السوداني و اللحوم البيضاء الفاتحة اللون و التوفو .
اما بالنسبه لمنتجات الالبان : الاقلال من منتجات الالبان الكاملة الدسم و يفضل الامتناع عنها لان الالتهاب و الانتفاخ بالامعاء يؤدي الي تاثر هضم الاكتوز مما يسبب الغازات و التقلصات و الاسهال , اما بالنسبه لاستخدام الزبد فيجب تجنب استخدامها نهائيا لان الدهون تسبب زياده في الانتفاخ
و يمكن استخدام البدائل النباتيه للالبان مثل لبن جوز الهند او لبن اللوز او الصويا و استخدام الاجبان ذت المصدر النباتي و ليس الحيواني او استخدام امنتجات لالبان الخالية الدسم