بالتأكيد جميعنا يعشق تناول زبدة الفول السوداني خاصة الصغار لما لها من مذاق رائع، ولكن قد يفاجئك أن هناك فوائد صحية فعلية مرتبطة بتناول زبدة الفول السوداني.

زبدة الفول السوداني، يمكن أن تساعد في تقليل خطر إصابتك بالكثير من الاضطرابات الصحية الخطيرة وزيادة طاقتك، حيث تحتوي  على العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الاستفادة منها.

ما هي زبدة الفول السوداني؟

هي عجينة مصنوعة من الفول السوداني المحمص الجاف، يمكن وضعها على الخبز المحمص أو السندويتشات.

ينتمي الفول السوداني ، وهو نوع من المكسرات المطحونة ، إلى عائلة فاباسي وأنواع من الفصيلة العراشية hypogaea. النبات نفسه صغير يمس فيه فرع الزهرة الأرض وينمو تحتها. يُعتقد أنه نشأ في القارة الأمريكية ومن خلال المسافرين الإسبان ، تم نشره في جميع أنحاء العالم. بخلاف المكسرات المكلفة مثل جوز الكاجو وجوز الفستق واللوز والجوز ، فإن الفول السوداني عبارة عن مكسرات منخفضة التكلفة تقدم فوائد مماثلة.

الفوائد الصحية لـ زبدة الفول السوداني :

 فقدان الوزن

قد يستغرب البعض أن زبدة الفول السوداني تساعد على فقدان الوزن الزائد، في الواقع إنها تساعد على التحكم في الجوع دون أن يؤدي إلى زيادة الوزن، فهي مليئة بالدهون الصحية – الدهون في زبدة الفول السوداني هي دهون غير مشبعة أحادية القلب ، وهي الدهون الجيدة التي يحتاجها جسمك.

قيمة غذائية عالية

تحتوي زبدة الفول السوداني على البوتاسيوم وكذلك البروتين الذي يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب.. غنية بالألياف فهي تحتوي أيضًا على ألياف لصحة الأمعاء ، والدهون الصحية ، والمغنيسيوم لتقوية العظام والعضلات ، وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة.

مصدر طاقة للجسم

تحتوي زبدة الفول السوداني على كميات جيدة من الدهون والبروتين الصحي مما يعني أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي ستوفر الطاقة، كما إنها جيدة للدورة الدموية فهي مصدر كبير للحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم مما يجعلها مفيدة للحفاظ على تدفق الدم السليم في الجسم.

مفيدة لصحة العظام

تحتوي زبدة الفول السوداني على حوالي 49 غراما من المغنيسيوم ، وهو أمر جيد لاستعادة العضلات والصحة العقلية كذلك بناء العظام.

خصائص مضادة للأكسدة

تحتوي زبدة الفول السوداني على خصائص مضادة للأكسدة بسبب وجود حمض الفوليك والنياسين وحمض البانتوثنيك والبيريدوكسين والريبوفلافين والثيامين. أحد مضادات الأكسدة الموجودة فيه هو ريسفيراترول. ريسفيراترول هو أحد مضادات الأكسدة البوليفينية التي قد تساعد في السيطرة على الأمراض المزمنة.

تقلل من فرص الإصابة بمرض السكري

وجدت إحدى الدراسات التي نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية، أن تناول أونصة واحدة من المكسرات أو زبدة الفول السوداني (حوالي 2 ملعقة كبيرة) على الأقل 5 أيام في الأسبوع، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 30 في المائة تقريبًا.

تنظيم مستويات السكر في الدم

زبدة الفول السوداني هي مصدر جيد للمغنيسيوم فهو يشكل 42 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم.

المغنيسيوم له دور مهم يلعبه في نمو العضلات والعظام والمناعة في الجسم.. المغنيسيوم يساعد أيضا في تنظيم مستويات السكر في الدم وضغط الدم. يساعد وجودها في أجسامنا في أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي مهم للغاية لبقائنا.

منع الإصابة بالسرطان وحصى المرارة

اكتشف العلماء أن الأشخاص الذين يستهلكون حوالي 5 حصص من الفول السوداني أو أكثر أسبوعيًا لديهم احتمال أقل بكثير للحصول على حصى في المرارة مقارنة بأولئك الذين لا يحرصون على الفول السوداني. كان لدى هؤلاء الأفراد فرص أقل بنسبة تصل إلى 30٪ لأنهم تناولوا أكثر أنواع الجوز استهلاكًا في العالم ، الفول السوداني.

أيضا أن تناول زبدة الفول السوداني يمكن أن يقلل من فرص إصابة شخص بسرطان القولون فمكونات الجوز المسؤولة هنا هي ريسفيراترول وحمض الفيتيك وحمض الفوليك. بصرف النظر عن الوقاية ، يمكنهم أيضًا المساعدة في حمايتك منه.

الحماية من ضعف الذاكرة ومرض الزهايمر

أوضحت إحدى الدراسات أن الأطعمة الغنية بمحتوى النياسين قللت من فرص إصابة الفرد بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 70% ، ويصنف الفول السوداني بين أفضل الأطعمة عندما يتعلق الأمر بالنياسين.

كما أظهرت الأبحاث أن هناك أطعمة يمكن أن تؤثر بشكل مباشر على ذاكرتنا ووظائفنا المعرفية. تحتوي زبدة الفول السوداني على كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة الاحادية. تساعد هذه الدهون في الحفاظ على صحة وعقلية جيدة. خصائص الجوز الفطرية المضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة تقلل من الإجهاد التأكسدي للدماغ، كما يحتوي أيضًا على فيتامين E ، وهو عنصر يمنع ظهور مرض الزهايمر في وقت مبكر.