بطاطا حارة
المقادير
1. 1 كيلوغرام بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات صغيرة
2. 5 فص ثوم مهروس
3. 1 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
4. 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
5. 1/2 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار مطحون
6. 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
7. 2 كوب زيت نباتي للقلي
8. 1/2 ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير
20 دقيقة
1. في مقلاة عميقة، يُسخن 2 كوب من الزيت وتقلى مكعبات البطاطا إلى أن تصبح ذهبية اللون. ترفع مكعبات البطاطا من الزيت وتصفى على ورق لامتصاص الزيت.
2. في مقلاة، يقلى الثوم والكزبرة في 3 ملعقة-كبيرة من الزيت النباتي، لمدة 5 دقائق.
3. تُضاف مكعبات البطاطا المقلية إلى الثوم، وتتبل بالفلفل الحار والملح، ثم تخلط المكونات جيداً وتترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق إضافية.
4. توضع مكعبات البطاطا في طبق التقديم. يسكب عصير الليمون الحامض فوقها وتُخلط مجدداً قبل التقديم.