اسس التغذية السليمة للجسم تمكن الإنسان من العيش بطريقة صحية من خلال منح الجسم ما يحتاجه من مغذيات للقيام بوظائفه الحيوية والحفاظ على توازنه، فالأكل بطريقة صحيحة ضروري للبقاء بصحة جيدة والشيخوخة بدون مشاكل صحية، لنقل أن التغذية السليمة سر العيش لفترة طويلة من دون متاعب، وفي هذا المقال سنكشف عن المبادئ الأساسية للنظام الغذائي، والاحتياجات الغذائية الأساسية، و فوائد اتباع نظام غذائي صحي.

 اسس التغذية السليمة للجسم 

يتفق أخصائيو التغذية على عدد المبادئ التي تشكل اسس التغذية السليمة للجسم، والتي يمكن تفصيلها فيما يلي:

• اعتماد نظام غذائي متوازن 

ينصح المختصون باختيار الأطعمة من المجموعات الغذائية المختلفة، والتي تتمثل في الخضار والفواكه التي يجب أن تشكل نصف الطبق في الوجبة، منتجات الحبوب كربع الطبق، اللحوم والبدائل في الربع الأخير، والتي نعليك أن تضيف إليها مخزونًا من الكالسيوم ، عن طريق استهلاك منتجات الألبان ، على سبيل المثال، وبالتالي ، فإن وجبتك سوف تحتوي على: جرعة جيدة من الكربوهيدرات، وكمية كافية من البروتين وقليل من الدهون.

• اعتماد نظام غذائي متنوع 

لتحقيق النطاق الضروري من العناصر الغذائية وتجنب أوجه القصور، لا تحتاج فقط إلى أطعمة من كل مجموعة غذائية كل يوم لتشكيل طبق صحي، ولكن تحتاج إلى تنويع  الأطعمة من كل مجموعة، مثلا: التنويع بين استهلاك اللحوم، الدجاج والأسماك، التنويع في استهلاك الخضار والفواكه وما إلى ذلك من أمثلة.

• استهلاك الطعام الطازج جيد الجودة

ينصح الأخصائيون باستهلاك الأغذية الطازجة وتجنب المنتجات المكررة والدهون المهدرجة كشطر مهم من اسس التغذية السليمة ، إضافة إلى تناول كميات معقولة، لتفادي زيادة الوزن تعزز  التي ينتج عنها العديد من الأمراض، وتقلل بشكل كبير من متوسط ​​العمر المتوقع للفرد، إضافة إلى ذلك، قد يساعد اتباع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية على المدى الطويل في الحد من الإصابة ببعض أنواع السرطان وزيادة طول العمر، كما  يساعد على الحد من الأكسدة والشيخوخة المبكرة ، لذلك من المهم التقليل على سبيل المثال لا الحصر من حصص الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل المعكرونة والأرز بمقدار الربع أو الثلث واستبدلها بأطعمة مغذية منخفضة السعرات الحرارية، مثل الخضار.

اطلع أيضًا: انواع التغذية العلاجية أهدافها فوائدها وأهميتها

• تناول طعام شهي 

أولاً وقبل كل شيء، النكهة هي التي تحدد خياراتنا الغذائية،  إذا يتخلى الكثير من الناس عن اتباع نظام غذائي لأنه لا يمنحهم متعة عند تناوله، ومع ذلك، يبدو أن المحتوى العالي من الملح والسكر والدهون في الأطعمة المصنعة يحظى بتقدير متزايد ، بل إنه أصبح هو القاعدة ، بين الشباب، وكحلٍ لموازنة جاذبية هذه الأطباق “ذات النكهة الزائدة”، عليك أن تدلل نفسك بالأطعمة الصحية التي تقدرها بشكل خاص وتحضرها بطريقة لذيذة باستخدام الأعشاب والمنكهات الطبيعي.

• الأكل بوعي 

يعد الأكل الواعي الذي يأخذ فيه الشخص وقته لتذوق كل قضمة من وجبته أسلوبًا فعالًا لإعادة اكتشاف نكهات الطعام، كما أنه يسمح بتقليل كمية الأكل في الوجبات، ويشكل بالطبع واحدًا من أهم اسس التغذية السليمة للجسم.

• تنظيم مواعيد الأكل

تناول الطعام بطريقة معينة وفقًا لأوقات اليوم المختلفة من أهم اسس التغذية السليمة للجسم، فعلى سبيل المثال، يُنصح بتناول الطعام الغني بالدهون والسعرات الحرارية في الصباح بدلاً من تناوله على العشاء، حيث يساعد ذلك على المدى في الحفاظ على وزن صحي وتحسين الصحة العامة، كما أنه للحصول على التغذية المثلى وتجنب زيادة الوزن، من الضروري تنظيم مواعيد الأكل، إذ أنه غالبًا ما تكون الوجبات غير المتوازنة ناتجة عن الارتجال، ولهذا يوصي الأخصائيون بالتخطيط لمحتويات الوجبات في الليلة السابقة.

• طهي الطعام بطريقة صحية 

من المهم جدًا تحضير الطعام بطريقة صحية للحفاظ على جميع فوائده، حيث يفضل الطهي على درجة حرارة منخفضة أقل من 100 درجة مئوية لأن درجة الحرارة المرتفعة تضيع خصائص الطعام، يُنصح كذلك بتجنب استخدام الميكروويف لأنه يغير التركيب الكيميائي للغذاء.

اطلع أيضًا: التغذية العلاجية : شفاءك في نظام غذائك

أهمية التغذية السليمة 

يمنح اتباع اسس التغذية السليمة الجسم العديد من الفوائد والتي يمكن تلخيصها فيما يلي:

• الحفاظ على وزن مثالي.
• الحفاظ على صحة أعضاء الجسم مثل القلب والعظام والأسنان والعضلات وغيرها.
• تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
• الحماية من الأمراض المزمنة.
• الحماية من بعض أنواع السرطانات مثل سرطان القولون.
• تنظيم نسبة السكر في الدم والحفاظ على نظام التمثيل الغذائي للجسم.
• الحماية من الشيخوخة المبكرة وأمراض الشيخوخة.

اسس التغذية السليمة تمنح للجسم فوائد عديدة عند تطبيقها، فالهدف من الأكل ليس فقط الاستمتاع بطعمه ولكن أيضًا مد الجسم بما يحتاجه من طاقة للقيام بمختلف وظائفه الحيوية لتجنب الأمراض الناتجة عن سوء التغذية وحتى يتمتع الإنسان بعمر طويل خال من المتاعب والأزمات التي تهدد صحته ولياقته.